Osnovni zahtjevi za keramičku peć
U osnovi možete koristiti sve lonce za keramičku peć - uz nekoliko iznimaka. Važno je da je dno posude ravno i da nema oštećenja ili izgaranja. Inače bi se takva kontaminacija mogla prenijeti na keramičku ploču za kuhanje.
Također možete jednostavno koristiti indukcijske štednjake na keramičkoj ploči.
Neprikladni materijali
Sljedeći materijali za postolje lonca mogu se smatrati samo djelomično prikladnima ili neprikladnima:
- čisti bakar
- čisti aluminij (bez legure)
- Staklokeramika (načelno prikladna, ali znatno slabija vodljivost topline)
Konkretno, lonci na bazi bakra ili aluminija vrlo su rijetki. Ako ih ipak imate, ne biste ih trebali koristiti na keramičkoj ploči, ako je moguće. Ti mekani metali mogu ostaviti tragove abrazije na keramičkoj ploči, koje je kasnije teško ukloniti.
Pregled lonaca
Najbolje je provjeriti postojeće lonce prije promjene peći. Ako ste prethodno koristili čelični lim, moguće je da su se vaši lonci tijekom dugog vremenskog razdoblja prilagodili (neizbježnim) neravninama ploče štednjaka. Pod tada više nije potpuno ravan, što može dovesti do duljeg vremena kuhanja i gubitaka energije.
Također pripazite na moguću štetu (ako se dno lonca izboči prema van, to znači da lonac više nije prikladan). Nečistoće s dna posuda treba ukloniti što je više moguće i što temeljitije.
Važno prilikom kuhanja
- Uvijek stavljajte posude na keramičku ploču, ali ih nikada nemojte gurati!
- Uvijek pazite da je dno posude čisto, suho i bez masnoće
- Kuhajte samo kratko na najvišoj razini, a zatim smanjite vatru što je brže moguće (u suprotnom mogu postojati tragovi na keramičkoj ploči)
- Nakon svake upotrebe lonca očistite dno lonca i keramičku ploču za kuhanje (ovdje ćete naći važne savjete
- Uvijek postavite zonu za kuhanje tako da odgovara veličini lonca
savjeti i trikovi
Najbrži i energetski najučinkovitiji način kuhanja na keramičkoj ploči je kada se veličine lonaca podudaraju s pojedinačnim veličinama ploče za kuhanje što je više moguće.
