Sredstva za grijanje
Ako želite podijeliti štednjake u osnovne kategorije, to možete jednostavno učiniti prema ogrjevnom mediju:
- peći na električni pogon (najčešće vrste peći u kući)
- štednjaci na plin (danas se uglavnom koriste u ugostiteljstvu)
- peći na krute tvari (samo vrlo rijetko)
Peći na električni pogon
Ova je skupina pretežno zastupljena u njemačkim kućanstvima. Ovo uključuje:
- klasične peći od čeličnih ploča
- Štednjaci sa staklokeramičkim pločama za kuhanje (keramička ploča) i otpornim grijanjem
- Indukcijski štednjaci
Klasične peći od čeličnih ploča
Ova vrsta peći gotovo je zamrla u trgovini, samo ponekad naiđete na ovu staru, ali vrlo robusnu tehnologiju. Čelične ploče za kuhanje vrlo su robusne, grijanje je u osnovi jednako kao i na modernoj keramičkoj ploči za kuhanje. Relativno se lako čiste. Međutim, potrošnja energije starih uređaja ponekad je znatno veća od one kod modernih uređaja. Pećnice su obično opremljene jednostavnim gornjim i donjim grijanjem.
Štednjaci sa staklokeramičkim pločama za kuhanje (keramička ploča) i otpornim grijanjem
Ove su peći danas standardne, čak i u nižim cjenovnim razredima. U kvalitetnijim inačicama može biti i nekoliko ploča za kuhanje ili keramička ploča za kuhanje može se napraviti izuzetno široko.
Inače, ispravan naziv je "Glaskeramik", pojam "Ceran" strogo govori samo robna marka jednog proizvođača (Schott), od kojeg zapravo potječe većina visokokvalitetnih ploča za kuhanje.
Prednosti i nedostatci
Čišćenje vrlo glatkih staklokeramičkih ploča za kuhanje mnogo je lakše, ali na neki su način i osjetljivije. Posebno šteta može biti skupa.
Indukcijski štednjaci
Indukcijski štednjaci koriste se drugačijom tehnologijom grijanja od klasične otporne tehnologije koja se koristi kod običnih štednjaka. Međutim, to ih ne čini značajno energetski učinkovitijima. Najvažnija prednost indukcijske tehnologije je da se ploče tijekom rada ne zagrijavaju, već samo magnetskom indukcijom stvaraju toplinu izravno na dnu posude.
Možete se zagrijati vrlo brzo i precizno, a temperatura se može precizno regulirati. Nedostatak je, međutim, što su ove peći znatno skuplje od uobičajenih peći i također zahtijevaju posebne, također skuplje lonce. Upravljačka elektronika je također vrlo osjetljiva.
Peći na plinski pogon
Tamo gdje je dostupan priključak za plin, peći se obično koriste s priključka za plin. Također je moguće upravljati štednjakom na ukapljeni plin iz boca ili spremnika. Plinske peći su izuzetno robusne i izdržljive.
Prednosti i nedostaci plinskih peći
Prednosti plinskih peći često se podcjenjuju
- izuzetno dug životni vijek zbog jednostavne konstrukcije i jednostavne tehnologije, praktički bez troškova održavanja, gotovo bez popravaka
- jeftin u radu (oko četvrtine troškova električnog štednjaka)
- vrlo sigurna tehnologija
- moguće precizno podešavanje temperature
- vrlo brzo zagrijavanje (znatno brže od električnog štednjaka, jednako dobro ili bolje od indukcijskih peći)
- Kuhanje je moguće i s malo neravnim posudama
Mane, s druge strane, imaju samo manji utjecaj:
- Vrlo visoke temperature, uključujući na vanjskoj strani lonca, zbog čega drške lonaca ponekad mogu biti vrlo vruće
- Potreban je plinski priključak, za popravak se moraju mijenjati boce s plinom svakih nekoliko mjeseci
- Pečenje u plinskoj pećnici često traje navikavanje, a dostupna je samo donja toplina
Peći na kruto gorivo
Peći na drva ili ugljen danas se mogu naći samo u nekoliko, uglavnom starijih kuća. Šporeti na drva također zahtijevaju praksu i osjetljivost prilikom kuhanja. Prednosti su očito u ekološkoj ravnoteži biomase (izgaranje drva je CO? -Neutralno) i u uglavnom vrlo niskim troškovima. Naravno, to se ne odnosi na koks i ugljen koji se gotovo više ne koriste - to su fosilna goriva poput nafte i plina.
Nedostatak je:
- regulacija temperature zahtijeva iskustvo u kuhanju, posebno u pečenju
- Prilikom kuhanja u sobi je često puno topline (vrlo malo "kuhinjskih vještica" ima snagu manju od 5 kW)
- uvijek se mora odložiti čađa, prljavština i pepeo
- čišćenje čelične ploče je naporno i dugotrajno (međutim, već postoje peći na drva s keramičkim pločama i staklokeramičkim pločama za naknadnu ugradnju kod mnogih uobičajenih modela pećnica)
savjeti i trikovi
Mikrovalna pećnica također se može vrlo dobro koristiti kao dodatak tradicionalnom kuhanju koji štedi vrijeme i prostor te štedi energiju. Mikrovalne pećnice i mikrovalne pećnice s roštiljem mogu obaviti vrlo velik dio posla i to mnogo manje mukotrpno nego na štednjaku. Ipak, mikrovalovi se i danas uglavnom koriste za zagrijavanje.
