Zahtjevi za lonac
Način rada indukcijskog kuhala zahtijeva da dno lonca ima određena feromagnetska svojstva. Ako osnova nije magnetski provodljiva, na dnu posude ne može se stvoriti toplina. S ovim loncima ne možete kuhati na indukcijskoj peći.
Da biste to učinili, uvijek trebate provjeriti prije upotrebe:
- da je dno posude čisto i suho
- da se na loncu, a posebno na dnu ne mogu vidjeti oštećenja
- da je dno lonca potpuno ravno
Prikladne posude
Sljedeći podni materijali posebno su pogodni za indukcijsko kuhalo:
- nehrđajući čelik presvučen bakrom
- lijevano željezo
- Emajl od čelika
- kapsulirani aluminijski pod
Obični lonci od nehrđajućeg čelika, lonci od lijevanog aluminija i lonci izrađeni od aluminija ili općenito od čistog bakra nisu prikladni za indukcijsko kuhalo. S takozvanim osnovama za sendviče, višeslojna osnovna struktura znači da se lonci lako mogu iskriviti.
Lemljenje različitih osnovnih materijala u jednu bazu (sendvič baza) uzrokuje temperaturna naprezanja u posudi tijekom brzog zagrijavanja koja su odgovorna za savijanje.
Takvi se lonci i tave u načelu mogu koristiti, ali ih je potrebno redovito provjeravati na oštećenja poda i, ako je moguće, ne smiju se postavljati jedna pored druge na susjedne ploče za kuhanje.
Lijevani aluminij s dnom kapsule
Magnetizirani pod upija energiju, aluminijski dio poda vrlo brzo oslobađa rezultirajuću toplinu. To čini ove vrste lonaca najučinkovitijim na indukcijskoj ploči za kuhanje.
Ispit sposobnosti
Testiranje lonaca vrlo je jednostavno: ako dno lonca privlači obični magnet, prikladan je, ako ne, ne smije se koristiti. Prikladnost se može vidjeti i na dnu lonca: Tamo se mora povući spirala ako je lonac pogodan za indukciju.
savjeti i trikovi
Posude od lijevanog željeza potpuno su magnetske, dobro čuvaju toplinu, a zatim je polako otpuštaju i neuništive su. Nisu toliko dobri za pečenje, ali su vrlo dobar izbor za sve ostale metode kuhanja na indukcijskoj ploči. Primjerice, popularna marka lijevanog željeza je Silargan.
