materijal
Glavno pitanje prije kupnje novih jela trebao bi biti izbor materijala. Porculan i keramika ponekad imaju sasvim različita svojstva. Uobičajeni materijali su također:
- porculan
- Keramika
- Kamen
- Staklo
- Drvo
- plastika
- melamin
- plastika
- karton
- kositar
- bakar
- srebro
- list
Keramika ili porculan
Porculan i keramika danas su najpopularniji materijali za posuđe. Međutim, često su zbunjeni jer se pojmovi često miješaju. Različita svojstva dvaju materijala proizlaze iz vrsta tvari od kojih su izrađeni.
| porculan | Keramika |
|---|---|
| fino | grublje |
| tankozidnih | nešto deblji |
| blago proziran | veće pore |
| Kaolinska glina | Glina i kvarc |
Talište
Porculan ima znatno više talište, jer je finija kaolinska glina izrađena od stakla, slično kvarcnom pijesku, i topi se na višoj temperaturi. Stoga, poput stakla, porculan ima posebno glatku i finu površinu koja često može biti malo prozirna. Kvalitetni porculan se obično topi na oko 1.450 stupnjeva.
optika
Najupečatljivija razlika između keramike ili kamena i porculana je izgled. Čistu, bistru bijelu boju porculan nudi samo zbog visokih temperatura topljenja. Razlika između fine i grube keramike govori sama za sebe. Keramika ima veće pore i strukturu koja nije ni približno fina kao porculan.
glazura
Keramika je obično opremljena glazurom, inače nije vodootporna. Često se glazura koristi i za simulaciju plemenitije površine, tako da je porculan i keramiku ponekad teško razlikovati zbog glazure.
savjeti i trikovi
Keramika nije idealna ako često koristite mikrovalnu pećnicu za zagrijavanje hrane. Tada biste trebali koristiti porculansko posuđe jer se porculan ne zagrijava toliko. Zbog otvorene pore, grublje strukture, molekule vode sadržane u keramici mogu se zagrijati i ploča ili zdjela postaju izuzetno vruće. U najgorem slučaju, keramika će puknuti ili puknuti u mikrovalnoj pećnici.
