Zatvaranje pomaže samo djelomično
Nakon otvaranja boce započinje fizički proces oksidacije. Proces poznat kao "disanje" u početku je važan za razvoj vina. Sa povećanjem trajanja, međutim, utječe na okus i u doglednoj budućnosti dovest će do "smrti od užitka".
Jednostavno zatvaranje vinske boce s otvorenim sadržajem samo će malo usporiti ovaj proces. Ipak, opskrbu kisikom svakako treba prekinuti nakon zatvaranja boce. Kisik koji je prodro u prazan prostor boce nastavlja svoj posao uništavanja okusa.
Vrste zatvarača i pomagala
Stožasti čepovi
Dekorativni češeri izrađeni od stakla, drveta ili metala na bokovima obično imaju prstenove od gume ili plastike kako bi stvorili nepropusnost. Čepovi od gumenog konusa automatski donose ovo svojstvo sa sobom. Osobito kod metalnih modela, nosivost osigurava stabilnu prilagodbu.
Zatvarači s oprugama
Metalne glave s brtvenim diskom postavljenim na oprugu prikladne su za različite vrste boca. Za pričvršćivanje su pričvršćena dva preklopna bočna krila. Da bi se postigla hermetička brtva, krila moraju biti sposobna "zabiti se" u staklene kuglice. Nemaju sve boce vina odgovarajuće kuglice.
Objesite u žličicu
Kao i kod ostalih pića, posebno gaziranih pića, i unutarnji vrh trpanja žličice u otvoreni vrat boce fizička je "patka".
Plastični čepovi
Kao što se već može vidjeti kod nekih začepljenja, cilindrični plastični čepovi također su prikladni kao zatvarači. Plastični čep izvučen iz boce, međutim, u mnogim slučajevima nema svojstvo da ima malo manji promjer kad se okrene naopako, kao što je to gotovo uvijek slučaj s prirodnim čepovima.
Uvijte i zavrnite poklopac
Slično brtvenim kapicama, opcija pričvršćivanja je presudna kako bi se spriječio dotok zraka. Postoje univerzalni modeli kojima je zrno na vratu boce dovoljno da se može "uhvatiti" za konac.
savjeti i trikovi
Morate prekinuti dovod zraka u bocu. Ako nemate na raspolaganju odgovarajući alat, bocu s vinom možete zatvoriti "punjenom" kožom ili drugim gustim maramicama.
