Potrebne temperature
Pri sagorijevanju gline temperatura je najmanje 800 i obično oko tisuću Celzijevih stupnjeva. Uobičajene kuhinjske peći s maksimalnim vrijednostima do 300 stupnjeva ne uspijevaju. Oni koji si ne mogu ili ne žele priuštiti posebnu peć, imaju mogućnost postavljanja i korištenja kamina.
Ovisno o gorivu, zatvorene peći na drva stvaraju dovoljne temperature. Plamen drvene vatre doseže i do 1100 stupnjeva, drvena žeravica razvija se oko 800 stupnjeva. Briketi od ugljena pružaju temperature žarenja do 1300 stupnjeva. Povijesno se koristila takozvana vatra na otvorenom, vrsta kontrolirane logorske vatre. To je moguće samo ako postoji velika parcela s prikladnim kaminom.
Vremena zadržavanja i doziranje topline
Najveći je izazov kontrolirati vatru i u pogledu temperature i vremena. Sirovo ili biskvitno pečenje gline obično se dijeli u pet faza:
1. Preostalo sušenje do 140 stupnjeva
2. Zagrijavanje do 600 stupnjeva
3. Podgrijavanje do 800 do 1000 stupnjeva
4. Vrijeme zadržavanja na temperaturi pečenja (šest do osam sati)
5. Faza hlađenja
Da bi se faze pridržavale kako bi se glina pravilno sagorjela, potrebno je poznavanje goriva u smislu njihovog ponašanja pri izgaranju i razvoja temperature.
metoda
Kad se zapali peć ili vatrena cijev, prvobitno zagrijavanje mora osigurati vrsta "slamnate vatre". Budući da ovo potpuno sušenje gline traje nekoliko sati, požar se mora umjetno održavati malim. Ogromno je prikladno sredstvo za vatru.
Uz kontrolirano utovar i ponovni utovar drva za ogrjev, temperatura se polako može povećati na 600 stupnjeva u dodatnim satima. Da bi se postigla konačna temperatura držanja, dodaju se drveni ili lignitni briketi. Mora se paziti da se žar ravnomjerno razvija.
Sve u svemu, sirovoj ili biskvitnoj vatri s vatrom treba oko 18 sati kontrolirane vatre i plamena te odgovarajuće uskladišteno gorivo.
savjeti i trikovi
Za glaziranje gline trebaju vam temperature oko 1200 stupnjeva. Većina peći ne može proizvesti ovu visinu.
