Vrijeme kuhanja presudno je za uspjeh
Za razliku od dezinfekcije i sterilizacije, sterilizacija uključuje svu živu i mrtvu organsku kontaminaciju. Kao rezultat, o sterilnom se stanju govori tek kad su eliminirane bakterije, patogeni, klice, spore i virusi, uključujući njihovu genetsku jezgru. To također uključuje neaktivne organske tvari u ovom trenutku.
Kao uobičajena metoda termičke sterilizacije, zagrijavanje staklene boce dovoljno je za uklanjanje gotovo svih organskih tragova. Faktor vremena ovdje igra presudnu ulogu. Stopa smrti matematički se naziva kinetikom smrti. Ovisno o vrsti i stanju bakterija, organizmi se "raspadaju" u određenim vremenskim razdobljima.
Preporučuje se trideset minuta
Da bi sterilizacija bila uspješna s vjerojatnošću koja graniči sa sigurnošću, određeno minimalno razdoblje mora se prekoračiti i ponoviti nekoliko puta. U industrijskoj i medicinskoj sterilizaciji minimalna razdoblja koja se temelje na najduže održivom mikroorganizmu koriste se sedam do dvanaest puta više.
Za sterilizaciju kuhanjem potrebno je najmanje deset minuta. Međutim, svojstva raspadanja daju principu "puno pomaže puno" povećavajući učinkovitost. Vrenjem vrenja od trideset minuta kvasac, plijesan i njihove spore gotovo se sigurno uništavaju.
Kako sterilizirati staklene boce
- staklena boca
- Očistite vodu iz slavine
- Svježi, nezagađeni kuhinjski papir
- Zatvarači otporni na vrenje
- lonac
- Hvataljke otporne na toplinu
1. Prethodno čišćenje
Pri čišćenju boce upotrijebite vruću sapunicu i deterdžent koji otapa masnoće kako biste uklonili sve filmove nečistoće i ostataka čestica u staklenoj boci.
2. Stavite vodu za kuhanje
Upotrijebite lonac u kojem boca može stajati uspravno ili ležati uzdužno tako da bude potpuno najmanje dva centimetra ispod razine vode. Što duže kuhate, voda više isparava i veća je udaljenost između površine vode i boce.
3. Postavite bocu
Stanite ili umetnite bocu i napunite unutrašnjost vodom kako biste spriječili uzgon. Zakuhajte vodu i izmjerite vrijeme od početka mjehurića.
4. Prokuhajte zatvarač
Ne zaboravite da se poklopac boce također mora sterilizirati. Skuhajte je i pobrinite se da bude trajno pod vodom. Ako je potrebno, uložite prigovor.
5. Položite kuhinjski papir
Stvorite sterilno spremište ili prostor za čuvanje "kuhane" boce. Na ravnu površinu rasporedite svježe razmotani kuhinjski papir. Papirom rukujte samo za vanjske rubove, gdje neće doći u dodir sa staklenom bocom.
6. Uklonite staklenu bocu
Držite klješta otporna na toplinu u kipućoj kipućoj vodi do minute, a zatim zgrabite bocu i čep. Odložite ih na papir i ostavite da se boca i čep osuše.
savjeti i trikovi
Osušene boce zatvorite prokuhanim čepom. Provjerite je li hermetičan za zaštitu od bakterija i spora u zraku.
