To možete učiniti ako tava zahrđa
Ako posuda od lijevanog željeza ili kovana posuda zahrđa, ta se hrđa može relativno lako ukloniti. Ako je na površini samo malo crvenkastog oksidacijskog proizvoda, možete ga jednostavno obrisati krpom namočenom u ulje za kuhanje.
Za grublja mjesta mrlje, uzmite spužvu od čelične vune i snažno ribajte željeznu posudu. To je moguće jer željezna posuda nema drugu zaštitnu prevlaku osim izgarane uljne patine koja se razvija s vremenom.
Nakon prašine temeljito uklonite prašinu od hrđe, a zatim posudu ponovno temeljito nauljite. Još bolje: izgorite željeznu posudu natrag tako da dobije novi, učinkovit zaštitni sloj.
Opet izgorite u željeznoj posudi nakon uklanjanja hrđe
Kad ga ponovno zapečete, jednostavno se prema aparatu ponašajte kao da ste ga upravo kupili. Ulje, sol i kora od krumpira pogodni su za pečenje.
- Najprije napunite posudu dubokom nekoliko milimetara uljem za kuhanje.
- Snažno zagrijte ulje.
- Zatim dodajte puno soli i kore od krumpira.
- Otvorite prozore i uključite napa.
- Mahune pržite sa svih strana crno.
- Kad mahune pocrne, pustite ih da se ohlade.
- Sad odbacite sadržaj posude i isperite posudu vodom.
- Na kraju na površinu posude nanesite film ulja.
Ovo nije jedina metoda pečenja koja željeznoj posudi daje zaštitnu patinu. Možda ste spremili upute za uporabu za svoju tavu, možda ćete tamo otkriti drugu metodu.
Nauljena željezna posuda koja stoji naopako na rešetki pećnice izgara s manje dima. To stvara ravnomjerniji, ali još uvijek vrlo tanki zaštitni sloj.
savjeti i trikovi
Održavajte svoju željeznu posudu kao u doba bake: Ako je nakon svake upotrebe isperete toplom vodom, a zatim je natrljate korom slanine, trajat će mnogo desetljeća.
