Prava količina kave u prahu
Kava u prahu može se mjeriti žlicom ili precizno vagati digitalnom kuhinjskom vagom. Osobne preferencije također dolaze u obzir:
Žlice po šalici
Često se optimalna količina kave u prahu daje u žlicama. Smjernica koju mnogi proizvođači aparata za filtriranje kave i potrošači određuju je jedna žlica mljevene kave po šalici. U najboljem slučaju, aparat za kavu dolazi s dubokom žlicom. Ako to nije slučaj, pretpostavite gomilu žličice po šalici kave.
Grama po šalici
Ako je želite cijelu, možete odvagnuti i kavu u prahu: najbolji način da to napravite je da prevrnuti filtar postavite na svoju digitalnu kuhinjsku vagu i postavite vagu na nulu. Po šalici treba koristiti 7 do 9 grama kave u prahu.
Volite li ga jakog ili slabog?
Ako želite da vam kava bude jaka, dodajte dodatnu žličicu; ako više volite slabu kavu, dodajte filtrirane žličice u filtar umjesto gomile ili izostavite žlicu.
Optimalni stupanj mljevenja za vaš aparat za kavu
Uz pravu količinu kave, mljevenje je odlučujuće i za jačinu i aromu kave. Općenito, što je kava finije mljevena, to je okus jači, jer što više arome kave voda upije dok prolazi kavu u prahu. Zbog toga se vrlo fino mljevena kava (mljevenje 1 do 3) koristi samo za espresso aparate. Ovdje voda vrlo kratko dolazi u kontakt s kavom u prahu i još uvijek upija dovoljnu aromu zbog finog mljevenja. Uz to, espresso bi trebao biti jači od filter kave. Za uobičajeni filter aparat za kavu preporučuje se srednje mljevenje (mljevenje = 4 do 5), jer voda teče kroz prah kave oko dvije minute.Suprotno tome, vrlo se grubo mljeveni prah kave (stupanj mljevenja 7 do 8) preporučuje za francuski aparat za kavu - ovdje možete gotovo govoriti o komadima kave - jer je ovdje uobičajeno vrijeme kuhanja od oko četiri minute.
savjeti i trikovi
Za okus kave nije presudna samo prava količina kave već i vrsta filtra. Ovdje možete saznati što treba uzeti u obzir prilikom razmatranja veličine pora filtera za kavu i koje alternative postoje za filtre za kavu.
