Dvije uobičajene biljke kave
Grubo govoreći, postoje dvije različite biljke kave koje se u Europi koriste za proizvodnju zrna kave: biljka arabica i biljka robusta. Prva se uglavnom uzgaja u Južnoj Americi i istočnoj Africi, dok je biljka kave Robusta vjerojatnije da će se uzgajati u Aziji i zapadnoj Africi. U Europi se koristi 70% graha Arabica i samo 30% graha Robusta. Glavna razlika između dvije vrste zrna je u okusu i u sadržaju kofeina: zrna kave Robusta imaju otprilike dvostruko veći udio kofeina u zrnu Arabica (dva do četiri posto) i znatno su gorka, ali nešto punijeg okusa od zrna kave iz Južne Amerike. Kao rezultat toga, oni se često dodaju espresso mješavinama kako bi stvorili veći sadržaj kofeina i puniji okus.
Koja kava za aparat za kavu
Zapravo, za potpuno automatski aparat za kavu trebali biste kupiti kave posebno izrađene za potpuno automatske aparate za kavu. Razlog je sljedeći:
- Espresso zrna namijenjena su espresso aparatima gdje voda dolazi samo u kratkom kontaktu s kavom. Ovdje je potrebna jaka, aromatična smjesa, čiju vruću vodu vruća voda može upiti u vrlo kratkom vremenu.
Ako se takva espresso smjesa koristi za potpuno automatski aparat za kavu, rezultat će biti gorka, prejaka kava, jer voda sporije prolazi kroz kavu i tako upija previše arome. - Smjesa kave za filtriranu kavu, s druge strane, miješa se na takav način da voda polako prolazi kroz filter kavu i ima dovoljno vremena da upije prilično laganu aromu. Ako se takva smjesa koristi za potpuno automatski aparat za kavu, rezultat može biti tanka, manje aromatična kava, jer je vrijeme obrade kraće od vremena filtrirnog aparata za kavu.
- Najbolja kava za potpuno automatski aparat za kavu stoga je smjesa koja je posebno dizajnirana za potpuno automatski aparat za kavu. Ako to nije navedeno na pakiranju, možete odabrati i smjese s oznakom „Café Crème” ili „Bečka smjesa”.
savjeti i trikovi
Potražite savjet u pržionici kave i zakopajte malo dublje po džepovima kad prvi put kupujete zrna kave. Kada obavite sljedeću kupnju, tada ćete znati na što trebate paziti i možda ćete se vratiti na jeftiniji proizvod u supermarketu. Pri čemu: Što su zrna pržena, to je kava aromatičnija! A grah u pržionici definitivno je svježiji nego u supermarketu.
