Koje su prednosti keramičkog noža?
Kvalitetni keramički noževi bez čeličnog umetka ostaju iznenađujuće dugo oštri ako se pažljivo rukuje njima, to je zbog natprosječne tvrdoće materijala. Uz to, za razliku od nekih vrsta čelika, oni ne hrđaju i mrlje od vode teško imaju šanse.
Keramički noževi također imaju prednost što su pravi lagani utezi i korak su ispred čelika. Keramička oštrica je bez mirisa i okusa te nije magnetska. Pogodan je za alergičare i apsolutno siguran na hranu.
Mane keramičkog noža
Kao što je već spomenuto u uvodu, visokokvalitetni keramički noževi relativno su skupi jer se stvaraju u složenom proizvodnom procesu. Ne mogu se koristiti za svaku vrstu reza: smrznuta hrana, kosti i krute kore kruha tabu su.
Uvijek trebate povući keramičku oštricu ravno kroz isječke, laganim pritiskom odozgo. Bolje je koristiti čeličnu oštricu za sjeckanje, polugu i hrapavost; ona može bolje podnijeti takav tretman.
Vrlo tvrda oštrica ne troši se brzo, ali se lakše lomi. Većina proizvođača savjetuje da sami ne oštre keramički nož, ali često postoji besplatna usluga oštrenja. Da biste ih naoštrili, ne morate davati čelične noževe iz ruke.
Bilješke o materijalnoj njezi
Rukujte svojim keramičkim nožem s najvećom mogućom pažnjom. Držite ga u bloku noževa ili nabavite štitnik oštrice. Za čišćenje je dovoljno vlažno brisanje, a zatim sušenje; perilicu posuđa treba izbjegavati.
Trebam li kupiti keramički nož?
Keramički nož nudi udoban i vizualno privlačan dodatak čeličnom nožu. Posebice alergičari imaju koristi od higijenskog materijala. Keramičkim nožem režite meso, povrće i voće, a čelične noževe pripremite za druge poslove.
savjeti i trikovi
Režite samo svojim keramičkim nožem na plastičnoj ili drvenoj ploči. Prilikom rezanja na kamenu, staklu ili porculanu, oštrica se može oštetiti, a porculan je također ogreban.
