Kako djeluje indukcija?
Indukcijski štednjak zagrijava hranu na elektromagnetskoj osnovi, ploče za kuhanje se same ne zagrijavaju. Ova vrsta grijanja ima dvije glavne prednosti: radi brže od uobičajenih električnih peći i štedi energiju. Ali nije svaki lonac pogodan za ovo.
Za indukcijsko grijanje potrebno vam je feromagnetsko posuđe. Lonac izrađen samo od stakla ili keramike nije prikladan za ovu peć. Trebate metalnu posudu ili posudu na koju se magneti mogu pridržavati:
To je jedini način da se elektromagnetske vrtložne struje prenesu na posuđe i stvore toplinu. Svatko tko posjeduje indukcijski štednjak mora stoga provjeriti svoje lonce i tave kako bi utvrdio jesu li i oni prikladni za indukciju. Ovo definitivno može biti metalna posuda s keramičkim premazom.
Koje su tave i lonci prikladni za indukciju?
Keramička posuda prikladna je za indukciju ako se njezin nosač sastoji od magnetiziranog metala. Čista keramika se ne zagrijava na indukcijskom štednjaku. Evo kratkog sažetka koji su materijali prikladni za indukciju, a koji nisu:
- Posuđe od lijevanog željeza vrlo je pogodno za indukciju
- za ostale vrste čelika trebali biste se obratiti uputama za uporabu
- Nehrđajući čelik je samo uvjetno pogodan za indukciju
- Aluminijske posude i lonci nisu pogodni za indukciju
- Posuđe od čistog stakla ili keramike ne ide dobro ni s indukcijskim štednjakom
Keramičke posude za indukciju
Stoga unutarnja obloga posude nije presudna za indukcijsku prikladnost, već samo materijal tijela posude, koji je u izravnom kontaktu s pločom štednjaka.
Ako se magnet zalijepi za dno posude, to znači da je posuđe pogodno za indukciju. Međutim, za većinu tava i lonaca upute za uporabu također otkrivaju za što se mogu koristiti ovi kuhinjski uređaji.
savjeti i trikovi
Čelična keramička posuda nudi posebnu varijantu posuđa koje je također pogodno za indukciju. Sastoji se od stopljenog feromagnetskog čelika s keramikom. Takve su posude posebno otporne na toplinu i otporne na ogrebotine.
