Keramička ploča za kuhanje ili staklokeramika
Prije svega morate razlikovati keramičku ploču od staklokeramičke ploče. Keramička ploča za kuhanje je obična staklokeramička ploča za kuhanje. Međutim, to je zaštićeno ime tvrtke Schott AG u Frankfurtu za odgovarajuće komponente. Tvrtka Schott sedamdesetih je značajno razvila keramičku ploču za kuhanje.
Staklokeramika je više od one s užarenim crvenim pločama za kuhanje
U Njemačkoj se keramička ploča u kolokviju naziva halogena ili infracrvena ploča (gdje površina posude svijetli crveno) ili izjednačena, ali staklokeramičke ploče mogu se naći i u drugim tehnologijama kuhanja:
- Ceranovo polje s halogenom ili infracrvenom tehnologijom
- Staklokeramičko polje s indukcijskom tehnologijom
- Staklokeramika s plinskim plamenikom (38,99 € na Amazonu *) n
Održavanje svih ovih keramičkih ploča za kuhanje
Kao rezultat toga, sve tri vrste keramičke ploče možete održavati gotovo identično. Međutim, zbog različitih tehnika grijanja, postoje i različiti razvoji topline. Kod uobičajenih keramičkih ploča za kuhanje (halogena), toplina se stvara ispod staklokeramike i mora prolaziti kroz staklokeramiku u posudu. Zbog toga se keramička površina konvencionalne staklokeramičke ploče jako zagrijava.
Halogen i plin se najviše zagrijavaju
Isto se odnosi i na keramičku ploču s plinskim plamenicima. Oni također zrače toplinu prema dolje na staklokeramiku. Budući da lonac ili tava nisu postavljeni izravno na staklokeramiku, područje topline uvijek je ravnomjerno ograničeno i ovisi samo o postavljenoj temperaturi. Međutim, ovo malo područje keramičke ploče također se jako zagrijava.
Manja je vjerojatnost da će se indukcijska ploča zagrijati
S indukcijskom pločom je drugačije. Prednosti i nedostaci indukcijske ploče za kuhanje i način rada odgovorni su za činjenicu da se staklokeramika jedva zagrijava. Zagrijavanje se odvija izravno na dnu lonca ili posude, što znači da se toplina ne mora provoditi kroz keramičku ploču za kuhanje. Iz zagrijane posude zrači samo toplina. Međutim, imajte na umu da i staklokeramička površina može biti relativno vruća ako kuhate posebno dugo i intenzivno.
Uobičajeno, redovito održavanje keramičke ploče za kuhanje
U svakom slučaju, keramičku površinu očistite tek kad se potpuno ohladi. Možete koristiti jedno od sljedećih sredstava za čišćenje za konvencionalno čišćenje nepečenih tekućina i materijala:
- posebno sredstvo za čišćenje staklene keramike
- konvencionalno sredstvo za čišćenje stakla
- bilo koji kućni lijek za čišćenje stakla
Kod kućnih lijekova samo pripazite da to ne utječe na kiseline (octenu ili limunsku kiselinu) na vanjskoj brtvi (keramička ploča za kuhanje na radnoj ploči). Inače se keramička ploča jednostavno obriše vlažnom krpom radi održavanja. Zatim keramičku ploču za kuhanje možete osušiti ručnikom.
Kada se izgaraju tvari i tekućine
U područjima gdje se površina stakla od keramike jako zagrije, tekućina koja kipi ili tvari koje slučajno ispustite na površinu mogu izgorjeti u površinu. Pričekajte i ovdje dok se keramička ploča ne ohladi. Izgorjela mjesta možete namočiti i u vodi. Zatim strugalicom sastružite površinu stakla od cerana. U ove posebne strugače možete umetnuti jednu oštricu britve.
Pazite da je ova oštrica uvijek što je moguće nova. Kod žohara obavezno koristite kut od 45 stupnjeva. To je jedini način da izbjegnete ogrebotine keramičke ploče.
Budite posebno oprezni s keramičkom pločom za kuhanje sa šećerom
Možete lako ukloniti svu prljavštinu s bilo koje keramičke ploče za kuhanje. Sa šećerom izgleda drugačije. Ako je staklokeramičko polje posebno vruće, šećer se topi (kandira) i lijepi. Međutim, istovremeno se i proširuje.
Čuvajte se dagnji
Kad se ohladi, šećer se stvrdne i želi se ponovno stisnuti, dok keramička ploča za kuhanje nema nula širenja, tj. Niti širenja niti skupljanja. To stvara napetost u keramičkoj ploči i izbijaju stakleno-keramička područja koja se jako lijepe za šećer - keramička ploča ima školjku koja se ne može popraviti.
Ako na keramičkoj ploči ikad bude šećera
Da biste to izbjegli, na vruću keramičku ploču ne smijete stavljati šećer ili hranu s visokim udjelom šećera. Ako se dogodi, morate odmah ostrugati šećer (dok je staklokeramika još vruća).
savjeti i trikovi
Budući da se keramička ploča za kuhanje ne zagrijava toliko od indukcijske ploče, možete je zaštititi na druge načine. Postoje krpe otporne na toplinu (do 300 Celzijevih stupnjeva) koje tijekom rada možete položiti na keramičku ploču.
Druga mjera njege svih keramičkih ploča za kuhanje (osim onih s plinom zbog isturenih plinskih plamenika) su pokrivači za vrijeme kada se ne kuha. Osobito se smanjuje tvrdi predmet koji slučajno padne na keramičku ploču.
