Posebne osobine keramičke prevlake
Za oblaganje tava i tava, naravno, ne koristi se ista keramika od koje se ponekad izrađuju posuđe i ukrasni likovi. Keramika za premaze u prostoru za kuhanje izrađena je sol-gel postupcima koji kombiniraju organske i anorganske komponente na molekularnoj razini.
Keramička prevlaka se ne peče, već se suši. Rezultat je tanak, ali izuzetno tvrd sloj pločice. Iako je bijela boja posebno česta na ovom području, u principu su moguće i mnoge druge boje.
Svatko tko se odluči za tamnu keramičku prevlaku, na primjer u sivoj ili crnoj boji, neće tako brzo vidjeti znakove starenja: plus za izgled dugoročno. Keramičke prevlake također nisu trajne zauvijek!
Odležavanje i održavanje keramičkih premaza
Razni čimbenici uzrokuju brže starenje keramike jer je i ovaj tvrdi materijal ranjiv. Premaz sa sobom nosi ova opterećenja:
- mehaničko struganje, posebno metalnim alatima
- visoke temperature
- Čišćenje perilice posuđa
Njega keramičke posude
Starenje je u početku primjetno kod toga što za prženje u tavi treba više masnoće, a sve se češće ostaci lijepe. Fine ogrebotine vidljivije su na bijelim keramičkim površinama nego na tamnim tavama.
Da biste zadržali svoj neprianjajući sloj, izbjegavajte gore spomenute čimbenike starenja što je više moguće i nikada ne smijete dopustiti da vam hrana gori. Koristite drvene, silikonske i plastične strugače i mješalice. Kako očistiti posudu i pržionicu:
- Očistite toplom vodom i sredstvom za pranje nakon svake upotrebe
- Koristite krpu od mikrovlakana
- Isperite deterdžent pod mlazom vode
- suho
- ako je potrebno: prethodno namočite vrućom vodom s malo tekućine za pranje
Ne preporučuje se brisanje keramičkog premaza vlažnom krpom nakon upotrebe radi očuvanja masnog filma. Sljedeći put kad se zagrije, mast se zgusne i ošteti neprianjajući učinak. Iz higijenskih razloga, također je bolje temeljito očistiti premaz.
Je li keramički premaz bolji anti-stick premaz?
Keramički premaz lijep je dodatak širokom rasponu tava s konvencionalnim premazom. Međutim, keramika zapravo nije bolja od visokokvalitetne neljepljive prevlake, niti traje dulje.
savjeti i trikovi
Ako je moguće, nemojte koristiti maslinovo ulje za prženje u posudi obloženoj keramikom, jer ima nisku točku dimljenja od 130 Celzijevih stupnjeva. Mast postaje smolasta i oštećuje neljepljivi učinak.
