Standardna veličina radne ploče
Kako bi se pojednostavio dizajn kuhinje, razvijena je standardna dimenzija za dubinu radne ploče: 60 cm. Ova dimenzija odgovara uobičajenim pločama za kuhanje, pećnicama i hladnjacima. Prednost je u tome što električne uređaje u kuhinji možete promijeniti u bilo kojem trenutku bez potrebe za promjenom radne ploče.
Debljina radne površine ovisi o materijalu. Često se koristi iverica s premazom od melaminske smole. Dostupni su u trgovinama hardvera i standardno su debljine 40 mm. S druge strane, ploča od prirodnog kamena debela je oko 3 cm, ali može biti i deblja ili tanja. Radna ploča od masivnog drveta trebala bi biti debela najmanje 40 mm kako se ne bi objesila. Većina keramičkih ploča odgovara standardnoj debljini od 40 cm, jer su tada u dnu.
Visina radne ploče je promjenjiva. Preporučuje se radna visina od 90 do 94 cm (isto vrijedi i za štednjak ako nije integriran u radnu ploču), ako kupujete gotovu kuhinju, to je ta visina. Što se tiče duljine radne ploče, ne postoje standardne dimenzije.
Odstupanje od standarda
Mnogo je razloga za odstupanje od standardnih dimenzija. Na primjer, ako planirate kuhinju s otokom, standardna dubina radne ploče nije prikladna za kuhinjski otok. U tom slučaju morate naručiti posebne veličine (koje su naravno malo skuplje od standardiziranih ploča).
Za ljude niskog ili visokog rasta poželjno je prilagoditi radnu visinu u kuhinji. Planer za kuhinju može vam pomoći u definiranju ergonomske radne visine. Da bi to učinio, mjeri udaljenost između poda i donjeg ruba lakta savijenim laktovima. Radna ploča trebala bi biti toliko visoka da između nje i lakta ostane 10 do 15 cm prostora. Međutim, vjerojatno ćete morati napraviti kompromis, barem ako nekoliko ljudi redovito radi u kuhinji. Muškarac visok gotovo dva metra može trebati visinu radne ploče od 110 cm, dok bi 85 cm bilo dovoljno za manju ženu.
