Temperatura zagrijavanja
Vrlo je važno da mikrovalna pećnica bude brza, ali ne prebrza. Visoka snaga i turbo performanse nisu uvijek potrebne. Što se tiče zagrijavanja hrane, maksimalna korisna snaga je oko 400 vata.
Mala snaga i dugo vremena
Pri zagrijavanju važno je da hrana dosegne najvišu moguću, čak i osnovnu temperaturu (najmanje 75 ° C). To je jedini način da se sačuva okus i konzistencija hrane, a ujedno se spriječi opasnost od klica koja je uvijek prisutna.
Ako se koriste velike snage i kratka vremena, konzistencija pojedinih komponenata se mijenja, a zatim mogu imati okus "gumenastih" ili kožne kože. Neravnomjerno zagrijavanje također je uočljivo između ruba ploče (tamo je jelo jako vruće) i sredine ploče (tamo je obično samo mlako).
Ostali važni savjeti
- Uvijek pokrijte hranu
- redovito miješajte
- Zabilježite početnu temperaturu
Uvijek pokrijte hranu
Pokrivanje ne samo da sprječava da se mikrovalna pećnica zaprlja (zaštita od prskanja), već i sprečava isušivanje hrane tijekom zagrijavanja. To znači da jela ostaju atraktivna. Ne smije se pokriti samo pohana hrana (inače će biti ljepljiva).
Redovito miješajte
To je uvijek neophodno zbog neravnomjernog zagrijavanja uzrokovanog načinom rada mikrovalne pećnice. Najbolje je nekoliko puta prekinuti postupak kuhanja i kratko promiješati. To znači da je grijanje ne samo ravnomjernije, već često i brže.
Zabilježite početnu temperaturu
Hrani koja izlazi iz hladnjaka ili čak iz zamrzivača treba više vremena da se zagrije.
savjeti i trikovi
Iz sigurnosnih razloga, sirovo meso, svježa jaja i mljeveno meso ne smiju se stavljati u mikrovalnu pećnicu. Zbog neravnomjernog zagrijavanja i moguće preniske temperature na pojedinim mjestima ("hladne točke"), ovdje je rizik od klica posebno velik (na primjer salmonela). Nisu sve klice sigurno ubijene, što može dovesti do ozbiljnih bolesti. Ovaj rizik ne postoji kod već kuhane hrane koja se samo zagrijava.
