Kako radi parnik
Hrana na pari raširena je u azijskoj kulturi tisućama godina. Do danas se parobrodi i dalje koriste iznad kipuće vode. Električne parnike imamo od 1990-ih. I ovdje se samo voda isparava i dovodi u zatvoreno područje pare. Hrana se lagano zagrijava vrućom parom.
Razlika u mikrovalnoj pećnici
Mikrovalna pećnica radi drugačije. Ovdje se hrana ne zagrijava izvana, već vodu koju sadrži zagrijavaju mikrovalne pećnice. Kao rezultat toga, hrana ili posuđe polako se zagrijavaju, ali ako je vrućina previsoka, hranjive tvari osjetljive na toplinu mogu se razbiti.
Nježna priprema
Obroci, posebno povrće s visokim udjelom hranjivih sastojaka, uništavaju se kad se "skuhaju" i izgube okus, konzistenciju, a često se i važne hranjive tvari gube u vodi za kuhanje. Parnik radi samo s vrućom parom i stoga je nježniji od kipućeg ili jakog zagrijavanja. Hranjive tvari ostaju u hrani (što je slučaj i s mikrovalnom pećnicom).
Pregled razlika
| Probno područje | mikrovalna | Parobrod |
|---|---|---|
| Vrijeme zagrijavanja | vrlo brzo | umjereno |
| Troškovi stjecanja | od oko 50 EUR | od oko 80 - 100 EUR, samo nekoliko jeftinih uređaja |
| dostupan kao ugrađeni uređaj | Da | Da |
| Napor čišćenja nakon upotrebe | nijedna | prilično visoka |
| Zagrijavanje nekoliko zasebnih jela istovremeno | uvjetno moguće | bez problema |
| Održavanje topline moguće | ne / uvjetni | Da |
savjeti i trikovi
Stvarno dobra alternativa bez nedostataka parnice je halogena peć, posebno male i prijenosne inačice. Oni su jednako brzi i štede energiju kao i mikrovalne pećnice, a potrebno ih je očistiti tek malo nakon upotrebe, zbog čega su idealni i za konvencionalno kuhanje, pečenje, pečenje na roštilju i kuhanje na pari.
