Prednosti mikrovalne pećnice
Glavna prednost mikrovalne pećnice je velika snaga. Pomoću mikrovalne pećnice hrana se može zagrijati u vrlo kratkom vremenu, što također vrlo štedi energiju, barem za male količine. Uz to, ni posuđe za kuhanje ni štednjak ne zaprljaju se tijekom upotrebe, koje se nakon toga moraju očistiti uz velike troškove.
Mane mikrovalne pećnice
Ovdje treba razlikovati stvarne tehničko provjerljive pojave i znanstveno nedokazane pretpostavke nekih protivnika mikrovalne pećnice. Iako je znanstveno dokazano da je provjereno samo nekoliko nedostataka, protivnici mikrovalnih pećnica često izražavaju sljedeće zabrinutosti:
- Uništavanje hranjivih sastojaka u hrani
- Šteta na ljudskom tijelu zbog izbjegavanja mikrovalnog zračenja
- Dugoročno gledano, konzumacija „kontaminirane hrane“ trebala bi dovesti do raka
- uglavnom se konzumira brza hrana umjesto zdrave i visokokvalitetne kuhane hrane
Sve ove zabrinutosti ne mogu se znanstveno dokazati ili čak pobiti. Do sada je samo jedno istraživanje s jednim rezultatom pružilo znanstveni dokaz smanjenja važnih sastojaka kuhanjem u mikrovalnoj pećnici.
Smanjenje antioksidansa
U španjolskom sveučilišnom istraživanju brokula se zagrijavala raznim načinima kuhanja. U mikrovalnoj pećnici utvrđeno je da su važni antioksidanti koji štite stanice uništeni i do 97%. Međutim, u drugoj hrani zadržali su ih preko 90%. Međutim, studija se ne može smatrati reprezentativnom, jer je samo brokula korištena kao "ispitni materijal", a rezultat nije lako ponovljiv. Ostali sadržaji hranjivih sastojaka također nisu istraženi.
Ukratko za i protiv
| koristi | moguće zabrinutosti |
|---|---|
| rad na uštedi energije | moguće očuvanje klica u hrani (neravnomjerno ili nedovoljno zagrijavanje) |
| brzo i jednostavno zagrijavanje hrane i pića | Hrana ponegdje može brzo izgorjeti s moćnim mikrovalnim pećnicama |
| malo napora (za zagrijavanje nisu potrebne lonce) | Promjene u ponašanju u prehrani (gotova jela) moguće su za pojedine ljude |
| ušteda prostora | samo djelomično prikladno za meso, ribu i jaja |
| nježno zagrijavanje mnogih jela | Zabrinutost mnogih zagovornika zbog navodnog "zračenja" (znanstveno neutemeljeno) |
savjeti i trikovi
Mikrovalne pećnice su toplinske zrake i prema tome nešto drugačije od ionizirajućeg zračenja. Kada udare, samo zagrijavaju ljudsko tijelo i također mogu dovesti do opeklina. Oštećenje stanica ili genetsko oštećenje, jer je uzrok raka, uzrokuje samo ionizirajuće zračenje koje se kreće u sasvim drugom frekvencijskom opsegu.
