Korišteno zračenje
Kad mnogi ljudi pomisle na riječ "zračenje", oni pomisle na Černobil i radioaktivno onečišćenje. To je naravno besmislica. Mikrovalnom pećnicom hrana se ne „zrači“, već se samo stimulira energijom elektromagnetskog polja.
Ova energija polja je elektromagnetsko polje u obliku valova. Elektromagnetski valovi su također, na primjer:
- Radio valovi
- Toplinsko zračenje
- Svjetlost i
- X-zrake
Učinak na tvari, živo tkivo i hranu uvijek ovisi o valnoj duljini i učestalosti korištenog zračenja. Vidljivo svjetlo nalazi se u rasponu frekvencija i valnih duljina koje se razlikuju od, primjerice, toplinskog zračenja popločane peći, što samo infracrvena kamera može učiniti vidljivom. Mikrovalne pećnice obično koriste decimetarske grede.
Decimetarske grede
Osim nekoliko odstupanja, danas se za mikrovalne pećnice koriste valne duljine od 12 cm (dakle „decimetarski valovi“, približna valna duljina oko 10 cm = 1 dm). Frekvencija je obično 2,455 GHz.
Učinak decimetarskih valova
Valovi ove valne duljine i frekvencije potiču molekule na kretanje. Tim se valovima posebno pokreću molekule vode. Kretanje vode koju sadrži na molekularnoj razini stvara toplinu trenja u hrani koja je zagrijava.
Ovo načelo također jasno objašnjava zašto se hrana ili tvari koje ne sadrže vodu ne mogu zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. Molekule, osim vode, postavljaju se u vrlo malo pokreta decimetarskih zraka i stoga ne stvaraju trenje.
Komponente mikrovalne pećnice
Jezgra svake mikrovalne pećnice i najvažnija komponenta za cjelokupnu funkcionalnost je takozvani mikrovalni generator, koji se prije nazivao i magnetron. Ova komponenta generira energiju elektromagnetskog polja i vodi valove koji iz nje proizlaze u mikrovalnu pećnicu. Za vođenje valova koristi se takozvani valovod.
Napajanje mikrovalnog generatora
Da bi mikrovalni generator mogao raditi, potreban mu je visoki anodni napon, obično najmanje 5 kV. Ovaj visoki napon generira visokonaponski transformator ugrađen u uređaj i uz pomoć nekih posebnih sklopova.
Odvođenje topline
Samo oko 65% apsorbirane energije pretvara se u mikrovalne zrake, 35% se gubi kao toplina. Mikrovalna pećnica stoga u osnovi ima samo vrlo nisku električnu učinkovitost. Kako bi se toplina pravilno odvodila, ventilator kontinuirano hladi mikrovalni generator.
Toplina se odvodi kroz otvore za ventilaciju koji se mogu nalaziti na različitim mjestima na uređaju. Ovi se prorezi ne smiju začepiti jer u suprotnom postoji opasnost od nakupljanja topline i opasnosti od požara.
savjeti i trikovi
Otpadna toplina iz mikrovalnog generatora također se upuhuje kroz prostor za kuhanje kako bi ostala suha. To znači da se para unutar prostora za kuhanje praktički automatski "isušuje".
