Pohrana voća: hladno, prozračno i tamno
Najbolje mjesto za čuvanje svježeg voća imaju gore navedena svojstva, jer i svjetlost i toplina omogućuju brže kvarenje voća. Nepropusno skladište također potiče stvaranje plijesni na hrani koja sadrži vrlo vodu.
Ali "hladan" ne znači uvijek da je primjerena temperatura hladnjaka ispod 8 Celzijevih stupnjeva. Osobito tropsko voće ne podnosi takvo skladištenje na hladnom, tada gubi vitamine i često postaje kašasto.
Ovo voće, koje se koristi za zagrijavanje, treba čuvati čak i na preko 16 stupnjeva, po mogućnosti u okruženju koje nije u potpunosti toplo u dnevnoj sobi, poput smočnice ili podruma.
Koje je voće dopušteno u hladnjaku - a koje ne?
Sastavili smo ovu tablicu tako da na prvi pogled možete vidjeti koje se voće može čuvati u hladnjaku. Ovdje možete vidjeti i plodove koje treba ostaviti "vani".
| Mogućnost pohrane u hladnjaku | Ne čuvati u hladnjaku |
|---|---|
| Jabuke | Banane |
| Kruške | ananas |
| Bobica | Dinje |
| Trešnje | Mango |
| Šljive | Papaje |
| Breskve | Limuni |
| Nektarine | Mandarine / naranče |
| voće kivi | Guavas |
| grožđe | Trpuca |
Banane često postanu smeđe u hladnjaku, ali to ne mora pokvariti užitak. Sve vrste voća ne treba predugo držati u hladnjaku, jer se svakodnevno gube vrijedni vitamini.
Banane i jabuke nikada ne smiju biti izravno jedna do druge, jer jabuke ispuštaju etilen u zrak, što zauzvrat ubrzava proces zrenja banane. Povrće i voće uvijek držite na odvojenom mjestu.
savjeti i trikovi
Ne jedite svoje voće izravno iz hladnjaka, već ga izvadite oko sat vremena prije nego što ga pojedete. Tada se aroma može ponovno razviti, a delikatesa ima puno bolji okus!
