Korak 1: veličina i oblik kućne trake
Vanjski oblik kućne trake trebao bi se temeljiti na vašim zahtjevima. Stari bočni ormar prebojan i stavljen na kotače može biti dovoljan da posluži nekoliko neobičnih pića za elegantnu večeru. Međutim, ako često organizirate velike proslave s mnogo gostiju, onda ima smisla imati svoj pult sa sudoperom i slavinom u podrumu.
Što god radili, imajte na umu nekoliko stvari:
Prava veličina
Minimalna veličina kućnog bara trebala bi biti mala komoda dimenzija 110 x 100 x 50 cm. Na površini ima dovoljno prostora za rezanje voća, miješanje i posluživanje pića. U konačnici, međutim, uvijek se mora uzeti u obzir financijski aspekt. Razmislite o tome koliko biste novca željeli potrošiti, koji će vam prostor osigurati životni prostor i što možete učiniti vlastitim rukama. Tada ćete pronaći rješenje koje je precizno prilagođeno vama.
Pravi materijal
Tople boje i miris komode od pravog drveta savršeno se uklapaju s iskustvom uživanja u kućnom baru. Konstrukcija od pleksiglasa ili nehrđajućeg čelika bila bi nešto modernija. Pri odabiru materijala imajte na umu da bi jedan ili drugi centilitar mogao poći po zlu ili da znojne naočale ostavljaju neprivlačne felge. Stoga biste na kućnu traku trebali pričvrstiti površinu otpornu na ogrebotine, koja se lako čisti, tako da možete dugo uživati u njoj. Za to su idealno prikladne radne ploče od nehrđajućeg čelika ili kuhinje.
Prostor za odlaganje ispod radne površine
Ispod radne površine trebalo bi biti dovoljno prostora za odlaganje na koji možete lako spremiti pribor za šank. Međutim, žestoka pića i čaše također se često predstavljaju kao ukras i mogu se držati na polici blizu šanka ili u staklenom ormariću. Ne zaboravite na osvjetljenje.
Korak 2: pribor za šipke
Osnove: pribor za barove i naočale
Prije nego što dođete do recepata i sastojaka koktela i dugih pića, trebali biste biti sigurni da ste opremljeni nekim osnovnim predmetima. Ovi su:
- Shaker (trodijelni od nehrđajućeg čelika)
- Jigger / bar mjera (2cl / 4cl)
- Daska za rezanje
- oštar nož
- Klip
- 1-2 duge žlice
- Slamke
- Salvete
- Drobilica za led
Profesionalno pripremljena pića prirodno se žele natočiti u odgovarajuće čaše. Sljedeće vrste stakla pripadaju dobro opremljenom kućnom baru:
- Čaše za čašu / viski
- Čaše za dugo piće
- Zdjele za koktel / čaše za martini
- Čaše za šampanjac
- Vinske čaše za različite vrste vina
- Čaše
Dodaci: hladnjak i rasvjeta
Budući da za šankom uvijek radite s kockicama leda, ne mora svako piće biti rashlađeno. Međutim, hladno mjesto uvijek treba biti slobodno za pivo, bijelo vino ili pjenušavo vino. Dakle, imati zaseban hladnjak za pića u barovima nije loša ideja.
Ako ste u podrumu izgradili šank sa šankom, tada vam zasigurno treba odgovarajuća rasvjeta. Sama traka bi trebala biti dobro osvijetljena, pri čemu se ostatak sobe također može okupati pri slabom svjetlu. Ako odlučite svoje duhove postaviti na malu piramidu ili stepenice na pultu, stavite ih u središte pozornosti. Tri ili četiri ploče različite veličine izrađene od drveta ili plastike složene su na stubištu i možete ispuniti piramidu svojih duhova.
savjeti i trikovi
Dobra oprema ne mora biti skupa. Prije kupnje sve opreme za kućni bar, provjerite s nekoliko barova. Tamo se s vremena na vrijeme kupuju naočale ili dodaci, a preostale zalihe istroše se u skladištu. Možda možete nagovoriti operatera da vam jeftino pokloni naočale ili shaker. Profesionalna ugostiteljska oprema izuzetno je izdržljiva i također se može savršeno koristiti kada se koristi. Međutim, drveni pestici ili daske za rezanje zamke su za zametke i treba ih kupiti nove.
Pitanje 3: Koja pića ne smiju nedostajati?
Police su izbrisane, isprane čaše i kockice leda čekaju da se stave u shaker. Ali koja pića želite ponuditi svojim gostima? Koji sastojci pripadaju dobro opskrbljenom kućnom baru? Izbor alkoholnih pića u specijaliziranim trgovinama i internetskim trgovinama vrlo je velik. Na primjer, u ovoj specijaliziranoj trgovini možete dobiti pregled. Ali najbolje je kupiti samo ona pića koja su vam zapravo potrebna, što se odnosi i na alkoholna i bezalkoholna pića.
Žestoka pića:
U svakom slučaju trebali biste imati: džin, rum, viski i votku. Svestrani talenti bez kojih definitivno ne biste smjeli su vermut i sherry: njih dvoje sastojci su mnogih koktela, ali se mogu poslužiti i čisti kao predjelo prije jela.
Likeri:
Biljni i voćni likeri poput Angosture, Curaçao Blue, Triple Sec ili Rakije od marelice definitivno ne bi trebali nedostajati za aromatiziranje pića. Osim egzotičnih okusa, možete postaviti i naglaske u boji. Likeri od slatkih orašastih plodova, likeri od kave ili mente također se mogu koristiti za deserte uz kućni bar, pa ih uvijek vrijedi razmotriti.
Vino i pjenušava vina:
Polusuho bijelo vino, suhi pjenušac i voćno Secco uvijek treba držati dobro rashlađeno. Zajedno s agrumima, mentom i gorkim likerom poput Aperola, ukusni aperitivi mogu se dočarati brzo i jednostavno. Aperol Spritz, Hugo & Co. upućuju svoje pozdrave.
Sokovi, sirupi i gazirana pića:
Dobro odabran izbor bezalkoholnih pića zaokružuje stvar: naranča, limun, marakuja i sok od ananasa, kao i sirupi po vašem izboru i gazirana pića kao što su đumbir ale, gorki limun i voda s tonikom uvijek trebaju biti na zalihi. Klasike poput mojita ili gin fizza također se zaokružuju uz pljusak soda vode. Budući da je soda voda (stolna voda s visokim udjelom natrija) dostupna samo u dobro opskrbljenim specijaliziranim prodavaonicama, to će učiniti i kutija komercijalno dostupne mineralne vode s puno ugljične kiseline. To uvijek treba držati dobro rashlađeno.
Još jedan savjet na kraju
Želite li uvijek poslužiti najnovija pića It? Zatim pitajte barmena izravno u modernom baru. Profesionalci jednako dobro poznaju trendove sezone kao i klasike i mogu otkriti jedan ili drugi trik u pripremi koktela u baru.
