Podmažite glačalo za oblatne
Starim dobrim četkama za tijesto zajedničko je jedno: s vremenom se prolijevaju. Da biste spriječili da vam vafli budu začinjeni gustim dlakama četke, trebali biste koristiti silikonsku četku. To ima prednost u tome što glačalo za oblatne možete ponovno podmazati kad je već potpuno zagrijano.
Premaz i mast
Iznova se izjavljuje da bi premaz na pločicama oblatne bio dovoljan i te ploče ne moraju biti dodatno podmazane. No, sam premaz također traje puno duže zbog podmazivanja i ne ljušti se s vremenom ako se češelj koristi češće.
Ispecite vafle
Trebate lagano namazati četkicu bez premaza, dok je još hladna. Zatim se glačalo zagrije i neposredno prije ulijevanja tijesta za vafle još jednom podmažite ploče. Premazanim glačalom za oblatne treba dodati masnoću na ploče samo neposredno prije pečenja.
Ponovno podmazivanje
Svaka pojedina oblatna tijekom pečenja upija masnoću s ploča za pečenje. Stoga, glačalo za oblatne morate lagano premazati masnoćom neposredno prije svake oblatne. Međutim, uvijek biste za to trebali koristiti četku, a ne samo ulijevati velike količine masnoće na tanjure.
Vrste masti za glačalo za oblatne
Potrebna vam je visoko otporna mast:
- Ulje sjemenki repice
- Sojino ulje
- kikirikijevo ulje
- sezamovo ulje
- Pročišćeni maslac
- Palmino mast
- Kokosovo ulje
savjeti i trikovi
Ako se nakon cijele gomile ukusnih vafla nešto ispeklo na peći za oblatne, pećnicu možete očistiti na sličan način. Premažite glačalom za oblatne s malo masnoće. Zatim ga zagrijte neko vrijeme, ali nemojte ga zagrijavati do kraja. Ako se zapečeno tijesto lako skida, glačalo za oblatne možete jednostavno obrisati kuhinjskim papirom. Na taj način štitite površinu i premaz glačala za oblatne.
