Nehrđajući čelik ili kositar u bakrenoj posudi
Moderne posude od bakra danas su djelomično prekrivene tankim slojem nehrđajućeg čelika. Tamo je nekoć bio pričvršćen kositar koji je nakon nekoliko godina morao biti ponovno nanesen. Izvana se tijekom kuhanja još uvijek potamni. No, unutrašnjost posude je lakša za čišćenje kada ima nehrđajući čelik.
Iako se lonac u potpunosti izrađen od nehrđajućeg čelika može sigurno staviti u perilicu posuđa, bakreni lonac ne smije biti u perilici posuđa unatoč unutarnjem sloju. Udio nehrđajućeg čelika je samo oko deset posto u bakrenoj posudi.
Starije bakrene posude
Postoje još uvijek bakrene posude koje su zapravo u potpunosti izrađene od bakra. Međutim, mnogi od njih sada imaju ručku od lijevanog željeza koja može brzo zahrđati u perilici posuđa. Dakle, ove bakrene posude nisu prikladne za perilicu posuđa u dva smisla.
Perilica posuđa i obojeni metali
Kalaj, mesing, a također i bakar su obojeni metali. Svi su ti metali prilično osjetljivi. Zbog jakih kemijskih sredstava za čišćenje i jake vrućine u perilici posuđa, ovi osjetljivi metali postaju crni u stroju. Slično je i s loncima izrađenim od aluminija, koji također ne cijene okolinu perilice posuđa.
Čišćenje bakra
Bez obzira radi li se o bakrenim posudama s nehrđajućim čelikom, kositrom ili čistim bakrom, ne biste trebali koristiti oštre spužve ili čak metalne strugalice. Nikad nećete izvući ogrebotinu iz metala, bez obzira koliko mala bila. Uvijek budite vrlo oprezni s toplom vodom i malo sredstva za pranje.
savjeti i trikovi
Kada kupujete nove bakrene posude, obratite pažnju na odgovarajući premaz od nehrđajućeg čelika. To olakšava kasnije ručno čišćenje posude. Prema proizvođaču, većina dobrih kuharskih svojstava bakra u potpunosti se zadržava.
