Upravljajte espresso aparatom korak po korak
1. Uključite aparat za espresso
Espresso aparatu obično treba neko vrijeme da vodu zagrije na potrebnu temperaturu i da poveća pritisak. Ni u kojem slučaju ih nemojte koristiti prethodno!
2. Napunite portafilter
Sameljite manje-više potrebnu količinu zrna kave za svoj portafilter i napunite kavu u prahu u portafilter.
Prođite ispruženim kažiprstom preko portafiltera i uklonite višak kave u prahu. Pazite da ne pritisnete prah!
3. Pritisnite kavu u prahu
Sada mljevenu kavu pritisnite tamperom, poznatim i kao tamper. Mnogi mlinovi za kavu opremljeni su tamperom - uglavnom izrađenim od plastike. Međutim, bolje je ne koristiti ga. Budući da ovdje samo pritiskate portafilter prema tamperu odozdo, a ovaj pritisak nije dovoljan za optimalno pritiskanje kave u prahu. Umjesto toga kupite nehrđajući čelik i gumenu prostirku. Izlaz portafiltera postavite na gumenu podlogu i čvrsto pritiskajte kafu u prahu.
Možda ćete morati vježbati nekoliko puta kako biste postigli savršen pritisak: ako je kava u prahu prečvrsta, trebat će puno vremena da se espresso ocijedi, a kava može imati gorak okus i mastan sjaj. Ako je kava u prahu prelabava, espresso teče odmah nakon uključivanja i rezultat je dosadan, tanak espresso.
4. Pričvrstite portafilter
Prije upotrebe kratko isperite skupinu za kuhanje kako biste uklonili ostatke. Da biste to učinili, jednostavno ga kratko uključite i pustite da voda teče nekoliko sekundi. Zatim postavite portafilter u uređaj i čvrsto ga zategnite jednim pokretom.
5. Napravite espresso
Stavite šalicu ispod izljeva i pritisnite prekidač. Ne dopustite da prođe previše vremena između pričvršćivanja portafiltera i uključivanja, jer će kava u prahu izgubiti okus zbog vrućine. Ostavite željenu količinu espressa u šalicu, a zatim isključite vodu.
6. Uklonite portafilter
Odmah nakon izrade espressa, uklonite portafilter, bacite upotrijebljeni prah kave, očistite portafilter i kratko isperite skupinu za pripremu kave. Portafilter također možete na kratko držati pod tekućom vodom da biste ga isprali.
savjeti i trikovi
Ovdje pročitajte kako temeljito očistiti espresso aparat.
