Espresso je osnova za čitav niz napitaka od kave: cappuccino, latte macchiato, espresso macchiato i normalnu kavu, koja se naziva i espresso kava ili međunarodno Americano. Ne postoje jasne smjernice o tome kako Americano treba okusiti ili koliko espressa treba razrijediti s koliko vode. To je više stvar ukusa. Ispod ćete pronaći kratke upute za savršenu espresso kavu za ljubitelje jakog i slabog uživanja u kavi.
Kako napraviti americano - najbolju kavu na svijetu
1. Stavite kavu u prahu u portafilter
Sameljite potrebnu količinu kave u prahu i njome napunite portafilter. Obrišite višak prstom tako da se portafilter do vrha ravnomjerno napuni mljevenom kavom.
2. Pritisnite dolje
Čvrsto pritisnite kavu u prahu pomoću tampera. Da biste to učinili, postavite svoj portafilter na gumenu podlogu kako biste mogli vršiti dovoljan pritisak.
3. Pripremite espresso
Kratko isperite skupinu za pripremu kave, a zatim pričvrstite portafilter na držač. Stavite espresso čašu ispod izljeva i uključite postupak kuhanja. Ako kava u prahu nije pretijesna niti prelabava, espresso bi trebao procuriti za otprilike 20 do 30 sekundi. Za jači americano možete napraviti i dugi espresso prošavši kroz njega malo više vode nego što je normalno.
4. Prava količina vode
Pod izljev tople vode stavite što topliju praznu šalicu. Ako volite da vam kava bude jaka, neka šalica napuni polovicu ili čak trećinu (za vrlo jaku kavu) vrućom vodom. Ako više volite slabiju kavu, napunite je dvije trećine vodom.
5. Dodajte espresso
Sada polako ulijte espresso. Preporučljivo je prvo uliti vodu u šalicu, a zatim espresso, tako da se krema, pjenasti sloj kave na espressu, ne uništi. Ako je kava i dalje preslaba za vas, možete dodati drugi espresso.
