Od halogene keramičke ploče za kuhanje do indukcijske ploče
Uobičajene staklokeramičke ploče za kuhanje s halogenom tehnologijom započele su svoj trijumfalni napredak 1990-ih i od tada su vodeće na tržištu. Međutim, u međuvremenu ih zamjenjuju ploče za kuhanje u sve više kuhinja koje na prvi pogled ne izgledaju drugačije: indukcijske ploče za kuhanje. Budući da i oni imaju površinu od staklokeramike, naravno da postoji visok stupanj sličnosti.
Slično na prvi pogled
Tehnologija se potpuno razlikuje od uobičajene keramičke ploče za kuhanje. Uz prednosti i nedostatke indukcijskih ploča za kuhanje, nadasve su prednosti što ih i pružatelji usluga i potrošači hvale u odgovarajućim tonovima:
- Do 30 do 50 posto manja potrošnja energije (u odnosu na električni štednjak ili halogenu ploču za kuhanje)
- Do 30 posto brže zagrijavanje namirnica, posebno kada vrije
- velika sigurnost u kućanstvima s djecom, jer se na tanjuru ništa ne zagrijava bez lonca
- izuzetno precizno odmjerena opskrba toplinom
Indukcijsko kuhanje može biti popraćeno bukom
Ali sada mogu biti i zvukovi povezani s indukcijskim kuhanjem. Oni se kreću od zujanja i pjevanja do pucketanja i pucketanja. Buka može imati različito podrijetlo, a time i različite uzroke:
- Upotreba neprikladnih ili djelomično neprikladnih lonaca i tava
- Buke uzrokovane indukcijskim poljem
- prilično slučajni događaji (nepovoljne količine hrane u posudama za kuhanje, zviježđe lonaca)
- nije optimalna instalacija (ugrađena kuhinja djeluje poput zvučne kutije)
Kako radi indukcijska ploča za kuhanje
Da bismo razumjeli zašto se mogu pojaviti različiti zvukovi, važno je razumjeti princip kuhanja na indukcijskoj ploči. Bakrena zavojnica ispod staklokeramike stvara naizmjenično magnetsko polje u frekvencijskom području između 20 i 60 kHz. To stvara izmjenična elektromagnetska polja i stvara toplinu. Ferromagnetski materijali posebno spajaju ta naizmjenična polja i time zagrijavaju još učinkovitije (još brže, još vruće).
Iako se na staklokeramičku površinu zrači znatno manje topline, ona se s vremenom i zagrijava. Stoga upravljačka elektronika smještena ispod keramičke ploče za kuhanje također mora biti zaštićena od pregrijavanja, jer je relativno osjetljiva. Za to se koriste navijači. Ono što je posebno važno kod indukcijskog kuhanja jest činjenica da se toplina stvara u samoj posudi ili tavi.
Neprikladni ili djelomično neprikladni spremnici za kuhanje
To nas dovodi do lonaca i tava koji mogu biti odgovorni za buku. Ako dno nije potpuno ravno, ovdje se mogu pojaviti zvukovi kad lonac ili tava počnu vibrirati. Međutim, lonci izrađeni od višeslojnih materijala, npr. Aluminijske posude s feromagnetskom osnovnom pločom, stvaraju znatnu buku ako je kvaliteta loša.
Zvuk pucketanja ili pucketanja također je moguć jer različiti materijali također različito toplotno reagiraju. Kao rezultat toga, smiju se koristiti samo lonci i tave koji su označeni kao pogodni za indukcijsko kuhanje. Uz to, trebali biste koristiti samo proizvode poznatih proizvođača kako biste također isključili lošu kvalitetu obrade kao uzrok buke.
Buka iz tehničkih razloga
Čuje se ventilator za elektroniku. Osobito s povećanjem starosti, pogonska vratila takvih ventilatora mogu se upasti i buka se može znatno povećati. Ali sama bakrena zavojnica također može stvarati zvukove. Očekivati je brujanje ili brujanje, posebno na najvišoj razini kuhanja (pojačanje snage, turbo pojačanje itd.).
Problematična ugradnja indukcijske ploče za kuhanje
U nekim vrlo rijetkim slučajevima indukcijska ploča za kuhanje nije pravilno postavljena. Tada se javlja jedan od već spomenutih zvukova, poput brujanja ili brujanja zavojnice ili ventilatora. Ali manje od optimalne instalacije ima učinak rezonantnog tijela na zvučne valove koji se generiraju u ovom dijelu opremljene kuhinje i ne samo da pojačava buku, već naravno i percepciju.
Promjena nogu odgovarajućeg kuhinjskog ormarića kako bi se promijenila napetost ovog ugrađenog dijela može vam pomoći. U najgorem slučaju pomaže samo izolirati prostor potreban za ventilaciju vatrootpornim zvučno izolacijskim materijalom, pod uvjetom da je to u skladu s instalacijskim propisima za indukcijsko polje. Okvir keramičke ploče za kuhanje možda će morati biti zapečaćen bez vibracija.
Prilično slučajna zviježđa
Uz to, međutim, opet postoji rizik, posebno kod višeslojnih lonaca i tava, da se ti šumovi pojave u loncu ili tavi u nepovoljnom i vrlo specifičnom opsegu težine. Magnetsko polje također može stvoriti interakciju s posudom ili posudom istog dizajna ako je jedan od spremnika zagrijan do maksimuma, ali drugi nije - i obje posude su opet višeslojne. Pogotovo ako su lonci nešto manji od odgovarajuće ploče za kuhanje.
savjeti i trikovi
Keramička ploča može biti i indukcijska ploča. Iako je pojam "keramička ploča za kuhanje" postao kolokvijalni za ploče s halogenom tehnologijom, indukcijsku ploču možete naravno nazvati i keramičkom pločom.
