Kako djeluje indukcijsko kuhanje
Da biste razumjeli kako moraju biti izrađeni lonci za indukcijsku ploču, poželjno je razumjeti kako funkcionira indukcijska štednjak. Za svaku ploču za kuhanje ispod staklokeramičke ploče nalazi se bakrena zavojnica. To stvara elektromagnetsko polje u vrtlozima.
Zašto su potrebni feromagnetski lonci i tave
Ako ti vrtlozi udare u vodljivi predmet, zagrijava se. U osnovi, lonac se može sastojati od bilo kojeg metala koji provodi električnu energiju. Međutim, toplina se skuplja kad metal ima feromagnetska svojstva, tj. Lijepi se za magnet. Sa svim ostalim metalima, magnetska polja se također mogu raspršiti, što znači da indukcijska ploča može utjecati na vaše zdravlje.
Cijela posuda ne mora biti feromagnetska
Prema tome, poželjno je da se koriste posude izrađene od feromagnetskog metala. No budući da su aluminijske posude također vrlo popularne, često su opremljene ferometalnom osnovnom pločom. Sad se jedan ili drugi čitatelj možda pita. Zašto bi onda trebao kupiti novu posudu, na primjer, kad stara od lijevanog željeza ima najbolja feromagnetska svojstva.
Zahtjevi za dno lonaca i tava
U osnovi možete naravno koristiti ovu "normalnu" posudu od lijevanog željeza, ništa ne govori protiv nje. Međutim, površina poda vjerojatno neće biti apsolutno ravna. Ako ovo nije apsolutno glatko i ravno, lonac ili tava mogu početi vibrirati, što može dovesti do stvaranja buke od indukcijske ploče za kuhanje.
Sva svojstva koja su u loncu potrebna za indukcijsko kuhanje
Kao rezultat toga, tave i tave trebale bi imati sljedeća svojstva da bi bile prikladne:
- Cijeli lonac ili tava izrađeni od feromagnetskog metala
- Osnovna ploča izrađena od feromagnetskog metala
- Pod mora biti apsolutno ravan
- U slučaju feromagnetske osnovne ploče, ostatak posude također se može sastojati od drugog metala
savjeti i trikovi
Što se tiče indukcijske ploče za kuhanje i vašeg zdravlja, ne biste trebali imati samo feromagnetske lonce i tave. Pribor koji se koristi poput drvenih žlica, strugala, tokare itd. Trebao bi imati barem neprovodljivu ručku. To može biti drvo ili plastika.
