Indukcijsko kuhanje - štetno ili potpuno bezopasno?
Ako vjerujete proizvođačima indukcijskih ploča za kuhanje, tehnologija je potpuno bezopasna, niti štetna niti nezdrava. S druge strane, često postoje samo kritičari koji zdravstvene rizike ocjenjuju više subjektivno nego objektivno. Potrošač padne sa puta i u principu više ne zna što je ispravno ili ne.
Tipične izjave u vezi sa zdravstvenim rizicima
Pri vaganju prednosti i nedostataka indukcijske ploče za kuhanje dolaze samo tipični navodi (također kod nas):
- nema rizika pri održavanju vodoravne udaljenosti od 30 do 40 cm
- starija indukcijska polja mogu biti bez zaštite, što (treba) štititi pacemakere i defibrilatore
- Liječnici upozoravaju da frekvencije na indukcijskoj ploči mogu izmijeniti pacemaker
- u praksi nije poznat takav slučaj
Sad biste to mogli ostaviti i sve bi moglo biti u redu. Ali mi to ne želimo i ne možemo olakšati. Za to također postoji razlog: ne postoje usporedne vrijednosti, jer se ista ili slična tehnologija nikada nije koristila u ovom obliku. U načelu moraju biti dopuštena najmanje tri pitanja:
- mijenja li se hrana (roba za kuhanje) zagrijavanjem elektromagnetskim poljem?
- kakav utjecaj ima elektromagnetsko polje na razne procese u tijelu?
- što je s učincima na druge elektroničke uređaje koji rade s frekvencijama?
Ne postoje studije koje isključuju ili potvrđuju rizik
Postoje brojna istraživanja u vezi s opsegom i jačinom zračenja elektromagnetskog polja. Međutim, oni se više odnose na opseg elektromagnetskih polja nego na moguće procese koji bi se mogli pokrenuti u tijelu. Ne postoji niti jedno istraživanje o tome mijenjaju li se i kako se hrana zagrijavanjem, ali također nema nikakve empirijske vrijednosti. U konačnici, isto se odnosi na (izričito medicinske) uređaje koji rade s frekvencijama.
Trenutno morate pretpostaviti da to može biti opasno
Dakle, reći da indukcijske ploče nisu rizične ili štetne je lažna izjava. Čak bi bila ispravna izjava da indukcijske ploče zapravo predstavljaju rizik. Ali nisu poznate niti istražene niti njegove posljedice, niti svi čimbenici koji uzrokuju takvo magnetsko polje. U principu možete čak pročitati na web mjestu proizvođača da indukcijska polja predstavljaju opći rizik.
Ako ne postoje rizici, zašto proizvođači stvaraju kodekse ponašanja?
Kad je riječ o opisima rizika, uvijek se kaže da treba poštivati minimalnu udaljenost od 30 do 40 cm ili da su moderne indukcijske ploče bolje zaštićene i tako više ne ometaju elektrostimulator. Kao rezultat toga, neizbježno se postavlja pitanje ako, s druge strane, ne postoji opasnost od indukcijske ploče za kuhanje, zašto se moraju uzeti u obzir određena pravila ponašanja ili značajke opreme indukcijske ploče za kuhanje ili zašto to ističu sami proizvođači?
Jasno je da se rizici još ne mogu isključiti
To nas vraća na točku da su istraživanja elektromagnetskih vrtložnih polja s indukcijskih ploča još uvijek na samom početku svojih studija. Nema naznaka na osnovu kojih bi se mogao utvrditi određeni rizik. Međutim, određeni rizici ne mogu se isključiti.
Zamišljena šteta po zdravlje
Tijekom kuhanja, kao odrasla osoba, stojite vrlo blizu elektromagnetskog polja s dijelom tijela oko bazena. Ovdje prisutne stanice stvaranja krvi mogle bi doživjeti promjene. Rezultat bi bila leukemija (rak krvi) ili limfomi (tumori u limfnom tkivu).
Da budemo jasni: trenutno nema studija koje bi ovdje mogle otkriti vezu. S druge strane, međutim, takve bolesti se ne mogu ili još ne mogu isključiti. U principu, potrošači koji koriste indukcijsku ploču za kuhanje neizbježno postaju zamorčići.
Azbest je također stoljećima hvalio čovječanstvo
Sjetite se samo građevinskog materijala 20. stoljeća - azbesta. Međutim, problem je ovo zaista iskoristiti kao lako razumljiv primjer. Većina današnjih generacija nije odrasla u "zlatnom dobu" azbestnih vlakana. No, krajem 19. i početkom 20. stoljeća, azbest se smatrao čudotvornim vlaknom koje je iznenada otvorilo potpuno nove mogućnosti. Da bi moglo biti nezdravo i štetno, potpuno je dolazilo u obzir.
Čak i kad se znalo za opasnost, prošla su desetljeća prije zabrane
Zbog vrlo jakog lobija koji stoji iza azbesta (obrambena industrija, industrija građevinskih materijala itd.), Trebalo je više od 50 godina da vlakna budu zabranjena, iako je poznato da uzrokuje rak već 1940-ih. Primjeri iz prošlih desetljeća su, prije svega, otapala ili plastika, za koje se odgovarajući rizici mogu dokazati tek nakon mnogo godina.
ICNIRP granične vrijednosti redovito se premašuju
Međunarodno povjerenstvo za zaštitu od nejonizirajućih zračenja (ICNIRP) čak je postavilo referentnu vrijednost za gustoću magnetskog toka (6,25 µT), koja je očito premašena kada se koriste indukcijska polja. Ova referentna vrijednost može se premašiti znatno brže i više, posebno zbog različitih događaja koji se uvijek dogode. To uključuje sljedeće situacije:
- Lonac ili tava ne odgovaraju točno na označenu ploču za kuhanje
- Posuda za kuhanje djelomično ili potpuno neprikladna i magnetska polja se raspršuju
- stojeći sasvim blizu peći
Djeca kod indukcijske peći
Budući da bi djeca glavom bila opasno blizu magnetskog polja kada su kod štednjaka, trebala bi se kloniti indukcijske ploče koja radi.
Teško spomenuto: struja curenja
Uz to, kroz posude za kuhanje teče struja curenja do 200 volti. Posebno se kod starijih ploča za kuhanje isprazni dodirivanjem lonca ili posude, što je također nezdravo. Moderne ploče za kuhanje s indukcijskom tehnologijom stoga su opremljene tankim grafitnim premazom, koji je pak uzemljen i namijenjen je preusmjeravanju struje.
Zaključak:
Na raznim forumima korisnici indukcijskih ploča neprestano čuju da je korištenje indukcijske ploče potpuno bezopasno. Da je to zapravo slučaj, sami proizvođači ne bi uspostavili određena pravila ponašanja. Nekima se može koristiti usporedba s radioaktivnošću na kosi.
Ali ovaj primjer to čini tim boljim: čak i ako se ništa neugodno ili bolno ne može osjetiti, čuti, vidjeti ili namirisati, to ne znači da je zapravo bezopasno. Oni potrošači koji opisuju indukcijske ploče kao bezopasne, prenose samo subjektivno mišljenje. Čak se i znanost trenutno ne slaže zbog nedostatka relevantnih studija i istraživanja.
savjeti i trikovi
Trenutno je još jedna opasnost buka od indukcijske ploče. Ne za ljude, ali možda i za kućne ljubimce. Moguće je da se ovdje proizvode visokofrekventni tonovi koje više ne možemo percipirati ljudskim uhom. Životinje, s druge strane (npr. Psi), vrlo dobro mogu čuti takve zvukove. Takav zvuk može biti neugodan do bolan za takve životinje. Stoga biste trebali pružiti životinjama priliku da "pobjegnu" u druge prostorije.
