Definicija minerala
Prema trenutnoj znanstvenoj definiciji, minerali su svi oni anorganski spojevi koji se prirodno stvaraju u zemljinoj kori. Neki od ovih minerala također pronalaze put u podzemne i izvorske vode.
To su najrazličitiji prirodni spojevi koji mogu biti metalni ili nemetalni. Na primjer, spojevi željeza su također mineralni spojevi poput spojeva selena ili joda.
Naša voda za piće sadrži velik broj otopljenih minerala u različitim sastavima. Pojedinačni sadržaj minerala također određuje vodljivost i pH vrijednost vode.
Sadržaj minerala
Količina pojedinih spojeva ovisi pojedinačno o izvoru vode i vrsti obrade vode.
Primjerice, spojevi željeza i mangana uklanjaju se u vodovodu, ostale tvari se smanjuju kako bi se udovoljilo određenim graničnim vrijednostima. Njemački je Pravilnik o pitkoj vodi postavio granične vrijednosti za mnoge tvari iznad kojih mogu postojati zdravstveni rizici.
Bioraspoloživost
Mnogi minerali u vodi iz slavine imaju vrlo lošu bioraspoloživost. To znači da ih organizam može apsorbirati samo u malim količinama i pretvoriti u esencijalne minerale.
Pitka voda praktički ne igra nikakvu ulogu u našoj mineralnoj ravnoteži. Prehranom unosimo većinu minerala. Zbog loših prehrambenih navika, većina ljudi u zapadnom svijetu također ima ozbiljan nedostatak minerala.
Učinci pojedinih minerala
Visok sadržaj natrija u vodi smatra se brigom ljudi s povišenim krvnim tlakom, jer već konzumiramo previše kuhinjske soli. Suprotno tome, visok udio kalcija odgovoran je za tvrdoću vode.
savjeti i trikovi
Ljekovita voda ima vrlo visok udio pojedinih minerala i stoga se smatra ljekovitim proizvodom.
