Što su bakterije E. coli
Sojevi Escherichia coli nazivaju se bakterijama E. coli. To je crijevna bakterija koja se prirodno pojavljuje u ljudskom crijevu i preuzima važne funkcije u probavi. Istodobno proizvodi i neke važne vitamine.
Mnoge se vrste mogu same kretati. Bakterije u obliku štapića za to imaju takozvane bičeve. Neki se trupci također mogu pričvrstiti na površine.
Neki sojevi E. coli su patogeni, što znači da mogu uzrokovati bolest. Pokrenute bolesti razlikuju se ovisno o soju i ponašanju bakterija.
Različite faze bolesti
Razlikuju se različiti postupci za bakterije E. coli:
- ETEC su svi sojevi koji uglavnom uzrokuju putnički proljev
- EAEC su sojevi koji mogu uzrokovati dugotrajni proljev s velikim gubicima tekućine
- EIEC su svi sojevi koji prvenstveno uzrokuju upalu, čireve i bakterijsku dizenteriju
- EHEC su svi ti sojevi koji mogu izazvati stvaranje krvnih ugrušaka, oštećenje bubrega. Stopa smrtnosti je između 10 i 30 posto, posebno su pogođena djeca.
Rizik od zaraze vodom za piće
Uobičajeno se smatra da je pitka voda u riziku od zaraze zbog 10.000 CFU (jedinica koje tvore kolonije). Kod nekih sojeva, posebno EHEC, vjerojatno postoji rizik od infekcije čak i pri puno nižim koncentracijama.
Granične vrijednosti
Bakterije E. coli uopće se ne smiju pojavljivati u vodi za piće. Zdravstvene vlasti trebaju odmah djelovati ako se otkriju ove bakterije.
Infekcije bakterijama E. coli zbog pitke vode u Njemačkoj praktički nema. Međutim, pojedinačni sojevi mogu se prenijeti i od životinja ili tijekom trovanja hranom. To je vjerojatno glavni izvor zaraze u zapadnom svijetu.
Prevencija tijekom putovanja
Uz uobičajene preporuke da se pije samo voda u bocama i guli voće i povrće, može biti korisno i sterilizirati vodu. Za to je posebno pogodna UV dezinfekcija.
savjeti i trikovi
Još jedan zanimljiv način dezinfekcije pitke vode u južnim zemljama je metoda SODIS. Prema studijama je jednostavan i vrlo učinkovit.
