Svojstva arsena
Arsen je polumetal koji, ovisno o promjeni, može imati metalna ili nemetalna svojstva. Javlja se uglavnom u sulfidnim spojevima, ali se javlja i prirodno - u čistom obliku - u prirodnom obliku.
Arsena ima praktički svugdje u tlu u tragovima. Ukupno se godišnje izvadi oko 53.000 tona arsena. Razlikuju se žuti, sivi, crni i smeđi arsen u smislu ekstrakcije. Sivi arsen je posebno lomljiv.
Arsen se koristi i u lijekovima i u pesticidima. Smatra se elementom u tragovima za ljudsko tijelo, ali nedostatak nije poznat. Preporučena dnevna doza je vjerojatno u rasponu između 5 i 50 µg dnevno.
Opasnost po zdravlje arsena
Nova studija pokazuje sve veći rizik od raka redovitim unosom određenih spojeva arsena, poput onih koji se nalaze u područjima uzgajanja riže.
Suprotno tome, redoviti unos određenih spojeva arsena također dovodi do fizičkog navikavanja sa simptomima apstinencije. Arsen, prije poznat kao dim od kućice, jeo se kao lijek i uljepšavajući proizvod koji poboljšava performanse tijekom srednjeg vijeka, pa čak i do Drugog svjetskog rata.
Svi trovalentni spojevi arsena vrlo su toksični. Oni uzrokuju višestruke poremećaje na staničnoj razini, uključujući inaktivaciju takozvanog proteina supresora tumora, koji ograničava rast tumora.
U dozi većoj od 1,4 mg / kg tjelesne težine dolazi do akutnog trovanja koje dovodi do smrti u roku od nekoliko sati. Međutim, to je vrlo rijetko slučaj.
Kronična trovanja su daleko češća. Dovode do poremećaja u stvaranju krvi i do pada hemoglobina koji prenosi kisik u krvi. Takozvani prsti na batacima i čavli na staklenom satu vidljivi su znak dugotrajnog, kroničnog trovanja arsenom.
Može doći i do plave boje zbog nedovoljne opskrbe prstima, nožnim prstima, nosu i ušima krvlju. Nakon toga može dovesti do takozvane bolesti crnog stopala.
Granične vrijednosti
Granična vrijednost od 10 µg / l koju je utvrdila SZO vrijedi također u cijeloj Europskoj uniji i stoga je također utvrđena u njemačkom Pravilniku o pitkoj vodi.
Za dojenčad i malu djecu, međutim, maksimalna vrijednost od 5 µg / l ne smije se premašiti ako je moguće.
U SAD-u je ova granična vrijednost do sada vrlo često premašena.
savjeti i trikovi
Voda za pripremu dječje hrane smije sadržavati samo određene sastojke, uključujući teške metale, u znatno nižim količinama od važećih graničnih vrijednosti. Također treba sterilizirati.
