Funkcija dekocije
Prokuhavanjem vode dovoljno dugo pokreću se različiti procesi:
- Sterilizacija, odnosno ubijanje svih bakterija, virusa i mikroorganizama
- Uklanjanje karbonatne tvrdoće iz vode
- Uklanjanje hlapljivih spojeva, uključujući spojeve klora
Prokuhana voda nije destilirana voda! Ovo je uobičajena zabluda.
Ni supstance koje su potencijalno opasne po zdravlje, poput teških metala, ne uklanjaju se ključanjem, već ostaju u vodi za piće.
Iz zdravstvenih razloga u Njemačkoj nije potrebno kuhati vodu iz slavine, jer je bakterijsko opterećenje vrlo strogo kontrolirano.
Učinkovitost dekocije
Vrenje je uvijek učinkovito kada se voda kuha najmanje 3 minute. Ako je voda vrlo tvrda, treba je kuhati najmanje 5 minuta. Što duže kuhate, to je bolji učinak protiv klica.
Kako bi se spriječila ponovna kontaminacija, kuhana voda ne smije se koristiti dulje od 24 sata.
Voda za pripremu dječje hrane
U mnogim slučajevima preporučuje se da se voda za piće prokuha prije pripreme dječje hrane. To je povezano s činjenicom da se klice mogu vrlo brzo razmnožiti u mlijeku u prahu. Čak i niske razine klica mogu brzo rasti dodavanjem mlijeka u prahu.
Dojenčad obično smiju dobiti vodu iz slavine samo ako nisu prekoračene određene granične vrijednosti:
- sadržaj manji od 20 mg / l natrija
- sadržaj manji od 240 mg / l sulfata
- sadržaj manji od 10 mg / l nitrata
- sadržaj manji od 0,02 mg / l nitrita
- manje od 0,07 mg / l sadržaj fluorida
- manje od 0,05 mg / l arsena
- manje od 0,05 mg / l mangana i
- manje od 0,02 mg / l urana
Voda iz slavine obično ispunjava ove zahtjeve.
savjeti i trikovi
Bebi se ne smije davati prirodna mineralna voda jer bi mogla prevladati bubrege zbog visokog udjela minerala.
