Zašto trebate namazati bambusovu dasku za rezanje
Bambus je izuzetno svestran građevinski materijal i posebno je cijenjen zbog svoje vrlo čvrste, a samim tim i robusne strukture. U usporedbi s tvrdim drvetom, materijal je iznenađujuće lagan. Zbog toga je bambus vrlo pogodan za sve moguće stvari u kuhinji.
Međutim, prirodni površinski zaštitni sloj bambusa ubrzo se troši zbog stalnog kontakta s vlagom, hranom i sredstvima za čišćenje. Stoga se mora redovito podmazivati. U suprotnom može doći do sljedeće štete:
- Pukotine
- Oticanja
- Iskrivljenje
- Bojenje
- Nečistoće
Ulje koje se redovito umasirava u bambusovu dasku za rezanje sprječava da se materijal previše isuši ili dulje vrijeme ostane previše mokar. Ako se ploča isuši, može brzo postati lomljiva i ispucala, što zauzvrat daje bakterijama i klicama slobodan put za prodiranje. Ako se daska za rezanje neprestano pere i teško da se ikad osuši, bambus se može nabubriti i deformirati. Rezultat je ružno mrljanje.
Ručno čišćenje i dosljedno podmazivanje stoga su obvezni. Podmazivanje također osigurava da se pigmenti boje u boji bambusa intenzivnije razvijaju i prirodno zrno daske dolazi na svoje.
Najbolji način za podmazivanje daske za rezanje
Da biste postigli željeni učinak prilikom podmazivanja daske za rezanje od bambusa, najbolje je pridržavati se sljedećih pravila:
- Dasku za rezanje prvo operite vrućom vodom i pustite da se osuši
- Lagano umasirajte u malo ulja pamučnom krpom
- Uklonite ostatke
- Koristite visokokvalitetno, hladno prešano ulje za kuhanje ili posebno ulje od bambusa
Prije nego što započnete s podmazivanjem, dasku je uputno oprati vrućom vodom. Ovo će otvoriti pore vlakana bambusa. Zatim ostavite da se daska za rezanje potpuno osuši.
Zatim ulje nanesite rijetko na površine i rubove ploče mekom pamučnom krpom. Uklonite sve ostatke nakon kratkog vremena izlaganja.
Najbolje je koristiti visokokvalitetno ulje za kuhanje, na primjer djevičansko maslinovo ulje ili posebno bambusovo ulje. Ova su ulja sastavljena na takav način da ne začepljuju bambusove kapilare i ne ograničavaju njegovo potrebno disanje.
