Dvostrano univerzalno kamenje
Uobičajeni univerzalni kamenčići za oštrenje koji se koriste u privatnim kućanstvima imaju grubozrnatu i fino brušenu stranu. Zrno se kreće između 200 i 800 zrna na gruboj strani i između 800 i 3000 zrna na finoj strani. U Japanu i SAD-u postoje različite ljestvice veličina zrna.
Namakanje brusnog kamena dok se ne zasiti osnovni je uvjet kako bi se postigao željeni učinak brušenja. Zajedno s malim česticama zrna, voda stvara zapravo učinkovit materijal za mljevenje. Kako bi se omogućilo iznova i iznova optimalno oštrenje, spoj se mora uklanjati bez ostavljanja ostataka nakon svakog koraka brušenja prilikom čišćenja brus.
Upute kako oštriti nož na brus
- Brus
- voda
- nož
- Neklizajuća podloga
- Po potrebi odlijepite kožu
1. Zalijte kamen
Stavite kamen za oštrenje u vodenu kupelj dok se ne namoči. Zasićenje možete prepoznati po odsustvu dižućih se mjehurića zraka.
2. Pozicioniranje
Kamen za oštrenje postavite grubim zrnima prema gore na neklizajuću površinu. Guma dobro djeluje.
3. Prijavite se
Stavite nož na vrh oštrice. Pokušajte zamisliti kut koristeći produženu liniju zadnjeg kosa oštrice prije reznog ruba. Tijekom cijelog postupka morate što preciznije održavati ovaj kut.
4. Petlje
Možete početi iznova i iznova i povući oštricu prema tijelu. Uz malo vježbe također je moguće skrenuti za 180 stupnjeva na odgovarajućem kraju puta brušenja. Tako naoštrite nož s obje strane u jednoj operaciji.
5. Fino podešavanje
Nakon dvadesetak trikova, okrenite kamen za oštrenje i ponovite postupak na sitnije zrnatoj strani.
6. Uklonite neravnine
Napokon, možete dva puta pažljivo povući oštricu prema sebi pod dijagonalnim kutom kako biste uklonili izrez. Uklanjanje neravnina nježnije je s povučenom kožom.
savjeti i trikovi
Obratite pažnju na ujednačenost kamene površine. Točak morate obraditi najkasnije ako postoje odstupanja od dva milimetra.
