Čelik, nehrđajući čelik ili srebro
Poliranje noževa možemo podijeliti u dvije skupine. Opća priprema oštrice noža stvara osnovni sjaj i uklanja oblačnost i blage ogrebotine. Poliranje se odvija nakon svakog ciklusa čišćenja kako bi se uklonili ostaci vode, masnoće za prste i deterdženta. Stoga za korisno poliranje nije važan samo postupak poliranja, već i naknadno rukovanje.
Najčešći materijali za oštrice noževa, a možda i ručke, su čelik, nehrđajući čelik i srebro. Radni noževi u kuhinji uglavnom su izrađeni od nehrđajućeg čelika ili visokokvalitetnih posebnih čeličnih legura. Uglađeni su na isti način. Poliranje srebrnog pribora za jelo zahtijeva drugačiji pristup i alate. Natančaniji pribor za jelo često se mora ponovno polirati.
Uzroci dosadnog metala
Brojni su čimbenici koji mogu smanjiti sjaj noževa ili ih natjerati da nestanu. Uobičajeni su:
- Mrlje od kamenca od vode za ispiranje
- Podmažite mrlje od rukovanja i upotrebe
- Ostaci sapuna i tekućina za pranje
- Lagane ogrebotine na površini
- Oksidacija i korozija
Granica između osnovnog poliranja i brušenja je fluidna. Ako postoje ogrebotine, oksidacija ili korozija, poliranje je ekvivalentno laganom brušenju i / ili uklanjanju hrđe. Teoretski se može postaviti granica da li sredstvo za poliranje ima zrnasti karakter ili razvija čisto ljepljivi učinak poliranja. Felt nije sredstvo za poliranje, ali tkanina jest.
Kako polirati noževe prije upotrebe
- Na pari
- Mekana krpa za poliranje
1. Isparavanje
Često se površina noža navlaži disanjem na nju. Higijenski pristup je uporaba posude s kipućom vodom. Držite oštricu iznad pare tako da se obje strane ispare.
2. Poliranje
Držite nož za ručku i polirajte oštricu uzdužno s obje strane. Ako je to potpuno metalni nož, uhvatite ručku drugom mekom krpom za poliranje.
3. Odbaci
Stavite svježe uglađeni nož na stol ili u kutiju za jelo, ne dodirujući ga prstima.
Kako napraviti osnovni lak
- Pasta za poliranje (8,28 € na Amazonu *)
- Nastavak za poliranje bušilice (92,95 € na Amazonu *) / akumulatorski odvijač izrađen od tkanine
1. Popravite nož ili stroj
Popravite ili nož ili električni alat jastuka za poliranje. Provjerite je li broj okretaja prikladan i da ne prelazi 500 okretaja u minuti.
2. Poliranje
Nanesite na osovinu oštrice i uvijek pomaknite rotirajuću podlogu od tkanine prema vrhu oštrice. Ako "rezultat sušenja" nije zadovoljavajući, nanesite pastu za poliranje prema uputama proizvođača.
3. Ponovno objavljivanje
Na kraju, polirajte nož na isti način kao i uobičajeni lak prije upotrebe.
savjeti i trikovi
Ako noževe čistite u perilici posuđa, polirajte ih odmah nakon završetka programa pranja. Obično se noževi naparuju kad se uklone i mogu se polirati bez dodatne pare.
