Koja je razlika između zrna kave i espressa?
Možda ste već primijetili da su zrna kave koja se prodaju za pripremu kave nešto lakša od zrna espresso kave? To je zato što im treba više vremena da se peku: često se izvještava da se espresso zrna peku oko 20 minuta, a zrna kave oko 13 minuta. Međutim, to može varirati ovisno o grahu. Postoje i svijetla i tamna pečenja unutar kategorije „zrna kave“ ili „zrna espressa“, koja se prže različito dugo. Općenito, međutim, može se reći da se zrno kave peče kraće od zrna espresso i tek tada nastaje razlika, jer je prije prženja to isto zrno kave.
To također rezultira razlikom u okusu: Dulje vrijeme prženja uzrokuje da espresso grah izgubi kiselost, a samim time je malo mekšeg okusa i probavljiviji za želudac.
Cijene zrna kave
Cijene zrna kave variraju između 16 i 25 € po kilogramu, ovisno o veličini i dobavljaču. Ako kupite nekoliko kilograma odjednom, ponekad možete i jeftinije. Međutim, ovo ima smisla samo ako popijete puno kave i potrošite zrna u roku od mjesec dana. Inače zrna kave koja stoje uokolo gube aromu.
Naravno, jeftinije ćete kupiti ako zrna kave kupite u supermarketu ili na Internetu. Ali u pržionici nema ničega poput svježe prženog zrna kave. Opet, za kilogram plaćate oko 20 €.
Savjeti za kupnju zrna kave
- Što su svježe pržene, to bolje: kupite zrna kave u pržionici. Kava je pržena prije najviše nekoliko dana, tako da je aroma još uvijek vrlo svježa. Možete osjetiti razliku1
- Potražite savjet o smjesi. Zrna kave dolaze iz mnogo različitih zemalja i dolaze u mnogo različitih mješavina. Dopustite da vas savjetujemo! Preferirate li trpki, zemljani okus kave ili voćni, mekani? Pržionice kave znaju koja je mješavina najbolja za vaš ukus.
- Kada isprobavate novo zrno kave, nemojte kupiti previše odjednom. Što ako vam se ne sviđa? Najbolje je kupiti pakete od 100gr različitih zrna kave kako biste imali priliku isprobati nekoliko vrsta i pronaći savršenu aromu za sebe.
savjeti i trikovi
Za savršeni espresso nije presudno samo zrno kave već i optimalno mljevenje. Ovdje saznajte koja se postavka mljevenja preporučuje za potpuno automatske aparate za kavu i kako je pravilno postaviti.
Još jedna važna točka koja jamči optimalan okus vaše kave je čišćenje. U našem sljedećem članku iz serije saznajte kako temeljito očistiti svoj potpuno automatski aparat za kavu.
