O čemu ovisi aromatični, snažni okus kave?
Savršeno aromatičan okus vode stvara savršena kombinacija vremena mljevenja i dodira vode i kave u prahu. S espresso aparatom vrijeme kontakta je oko 25 sekundi, a s aparatom za filter kavu oko tri minute. Što je voda kraće u kontaktu s kavom ili espresso prahom, to površina kave ili espresso praha mora biti veća kako bi voda u kratkom vremenu mogla upiti dovoljno aroma. Stoga se fino mljevenje preporučuje za aparat za espresso, a srednje mljevenje za aparat za filtriranje kave.
Potpuno automatski aparati za kavu obično se temelje na proizvodnji espressija, pa je ovdje također poželjno fino mljevenje.
Najčešći uzrok: brusilica
Najvjerojatnije je da je problem u mlinu. Ako ovo zrna kave samljete pregrubo, voda tijekom prolaska ne može upiti dovoljno mirisa. Događa se takozvana pod-ekstrakcija. Rezultat je nježna, tanka kava.
Rješenje 1: postavite finiji brusilicu
Prvo biste trebali pokušati fino podesiti brusilicu. Ako se okus kave ne promijeni ni s najfinijim podešavanjem, mlin ili regulator ne rade ispravno.
Rješenje 2: usisajte brusilicu
U tom slučaju možete sami pokušati riješiti problem temeljitim čišćenjem brusilice: da biste to učinili, uklonite poklopac, ispraznite posudu za zrno kave i zatim temeljito testirajte. Ako je moguće, možete pažljivo pogledati kotače brusilice i ukloniti zaglavljivanje. Zatim napunite posudu i pokušajte ponovo.
Premalo kave u prahu
Drugi izvor pogreške može biti netočno doziranje: Ako se za proizvodnju kave koristi premalo praha kave, voda prebrzo teče kroz prah u prahu i ne može apsorbirati dovoljno aroma.
Rješenje 3: uklanjanje začepljenja
Uzrok bi mogao biti začepljenje na putu između brusilice i filtra. Ako imate način da dođete do ovog područja, možete pokušati koristiti sredstvo za čišćenje cijevi, na primjer, za čišćenje ovog područja. Ako imate Jura potpuno automatski aparat za kavu, ovdje možete pročitati kako ga otvoriti za bolji pristup.
Rješenje 4: programska pogreška
Ako postoji elektronički kvar, bolje je da svoj potpuno automatski aparat za kavu odnesete stručnjaku kako bi mogao reprogramirati aparat.
