Granične vrijednosti za pH vrijednost
Pravilnik o vodi za piće predviđa graničnu vrijednost od 6,5 za pH vrijednost vode iz slavine na donjoj strani. Prema Njemačkom pravilniku o pitkoj vodi iz 2001. godine, vrijednost 9,5 dopuštena je kao maksimalna pH vrijednost za vodu za piće.
Europske smjernice za pitku vodu uzimaju vrijednosti nešto strože. Ovdje se preporučuje maksimalna vrijednost 8,5 na gornjoj granici. Tamo se također primjenjuje vrijednost 6,5 kao minimalna pH vrijednost.
Za vodu za kupanje (voda koja je pogodna za kupanje u vodenim vodama i kupalištima), međutim, vrijede različite vrijednosti: EU dopušta vrijednosti između 6,0 i 9,0, prema DIN vrijednost mora biti između 6,5 i 7,8 . Što se tiče pH, voda za kupanje i dalje je uglavnom voda za piće.
Čimbenici koji utječu na pH vrijednost vode
Mnoštvo čimbenika utječe na pH vode.
Mineralizacija i sadržane tvari
Stupanj mineralizacije i vrsta minerala koji se pojavljuju imaju temeljni utjecaj na pH vrijednost.
Što je veća količina minerala u vodi za piće, to općenito postaje temeljnija voda. Zbog toga mnoge ljekovite vode često djeluju alkalno na tijelo.
Velika tvrdoća vode, tj. Velika pojava Ca + i Mg + iona kao komponenata tvrdoće u vodi, također može neizravno povećati pH vrijednost. Međutim, za to se moraju dati određeni uvjeti.
Velika tvrdoća vode može vezati kiseline u vodi i tako povećati nisku pH vrijednost.
Sadržaj ugljičnog dioksida
Velika količina otopljenog ugljičnog dioksida u vodi snizit će pH. To je slučaj, na primjer, s kišnicom. Uklanja ugljični dioksid iz zraka i ne sadrži očvršćivače koji mogu ublažiti ove učinke.
Kišnica je stoga relativno kisela. Ima prirodni pH od oko 4,7 do 5. Budući da je zagađenje zraka sumpornim oksidima i drugim materijalima smanjeno, pH mu je ponovno porastao.
Voda iz slavine također može sadržavati različite razine ugljičnog dioksida, ovisno o svom izvoru. To je također odgovorno za promjenu pH vrijednosti.
temperatura
Vrijednost pH jako ovisi o temperaturi. Stoga, prilikom specificiranja pH vrijednosti i obavljanja mjerenja, uvijek pazite da tijekom mjerenja bude navedena točna temperatura vode.
Učinci na zdravlje različitih pH vrijednosti
Vrijednost pH unutar granica nema izravnog utjecaja na ljudsko zdravlje. Budući da je voda samo slabo puferirana kiselina ili baza, pH vrijednost vode vrlo se lako mijenja u skladu s njezinim okolišem.
Međutim, često se preporučuje konzumacija vode s pH vrijednošću blizu 7,0. Ali to je za razliku od mineralnih sastojaka koji se često preporučuju.
savjeti i trikovi
Može se pretpostaviti da što je voda prirodnija, to je veći učinak na zdravlje. Umjetne tehničke promjene često mogu imati složene, teško predvidive posljedice.
