Sirova voda u tretmanu pitke vode
Prije nego što se voda preradi u vodu za piće koja je u skladu s Pravilnikom o vodi za piće, pumpa se kao takozvana sirova voda.
Sirova voda je, dakle, u početnom stanju neprerađena voda. To se može izvući iz podzemne vode ili takozvanog bankarskog filtrata. U rjeđim slučajevima voda iz jezera ili brane također se koristi kao sirova voda u Njemačkoj. Međutim, u Njemačkoj se podzemna voda prvenstveno koristi za proizvodnju pitke vode.
Dostupna je najkvalitetnija sirova voda. U riječnoj vodi - uključujući bankarski filtrat - postoji puno onečišćenja koje se često moraju ukloniti uz velike troškove. Budući da su rijeke općenito vrlo osjetljive na zagađenje, kvaliteta sirove vode često varira.
U jezerima i branama iznos povlačenja često je ograničen. Jezerska voda može se uzimati samo u količini prirodnih pritoka, s branama je često fluktuirajući nivo vode često prepreka.
Sirova voda u sustavu reverzne osmoze
U sustavima reverzne osmoze, izlazna voda se također naziva sirova voda. Nakon postupka filtriranja razdvaja se na takozvani koncentrat (visoko koncentrirana otopina koja sadrži sve onečišćenja) i permeat (pročišćena voda).
Sirova voda za hranu
U području prehrambene tehnologije koristi se i sirova voda. Ovdje se misli na sadržaj vode u hrani. Svaka hrana može se podijeliti na dio suhe tvari i dio sirove vode.
U slučaju mekog sira, to je jasno oznakom "FiTr.": Sadržaj masti ovdje se odnosi na suhu tvar, a ne na cijeli sir. To čini veliku matematičku razliku, posebno kod mekog sira. Zbog toga je na ambalaži uvijek navedena "mast u suhoj tvari".
savjeti i trikovi
Mineralizacija kasnije pitke vode također ovisi o mineralizaciji sirove vode tijekom vađenja vode. Međutim, izvorska voda rijetko se koristi kao sirova voda, pa sadržaj minerala u vodi za piće obično nije tako visok.
